چاقاله بادام و کالری آن
بیایید روراست باشیم. تابه حال شده یک کاسه بزرگ چاقاله بادام بریزید جلوی خودتان و بعد از چند دقیقه ببینید کاسه خالی شده؟ آن موقع ناگهان یادتان می افتد که دارید رژیم هستید. ذهنتان درگیر یک سوال می شود. «میزان کالری یک عدد چاقاله بادام چقدر است؟ چغاله بادام چاق کننده است؟» نگران نباشید. این سوال خیلی از آدمهاست. من هم قبلاً همین سوال را از خودم پرسیده ام. در این مقاله می خواهیم بدون قلمبه سلمبه حرف زدن، برویم سراغ اصل مطلب. فقط واقعیت. آن هم به زبان ساده.
همچنین بخوانید: طرز تهیه خورش چغاله بادام خوشمزه و مجلسی
میزان کالری یک عدد چاقاله بادام چقدر است؟
- خب برویم سراغ عدد و رقم. یک عدد چاقاله بادام معمولی که نه خیلی درشت است و نه ریز، چیزی حدود 1 تا 1.5 کالری انرژی دارد. بله درست خواندید. حتی یک کالری کامل هم نمی شود. برای اینکه بهتر متوجه شوید، بگذارید یک مثال بزنم. یک قاشق چایخوری شکر حدود 16 کالری دارد. یعنی یک قاشق شکر برابر است با حدود 15 تا 20 دانه چاقاله بادام. حالا تصور کنید شما یک مشت چاقاله می خورید. مثلاً 30 عدد. کالری اش می شود همان حدود 30 تا 45 کالری. این یعنی کمتر از نصف یک سیب متوسط.
- خیلی از آدمها فکر می کنند هر چیزی که خوشمزه است، حتماً کالری بالایی دارد. اما چاقاله بادام استثنا است. دلیلش هم ساده است. چاقاله بادام تازه بیشتر از 80 درصد آب دارد. آب که کالری ندارد. بقیه اش هم فیبر است و کمی قند طبیعی. پس با خیال راحت می توانید یک کاسه کوچک از آن را بدون استرس بخورید.
- یک نکته مهم: این کالری برای زمانی است که چاقاله بادام را به صورت خام و بدون هیچ افزودنی می خورید. اما اگر نمک بزنید یا آن را با سس بخورید، داستان فرق می کند.
همچنین بخوانید: روزانه چقدر کالری مصرف کنیم تا لاغر شویم؟
چغاله بادام چاق کننده است؟
بیایید صریح صحبت کنیم. «چغاله بادام چاق کننده است؟» جواب کوتاه: نه. اما اجازه دهید توضیح بدهم چرا بعضی ها فکر می کنند چاق کننده است. دلیلش دو چیز است. اولی اشتباه خودمان است. دومی یک باور قدیمی.
- اشتباه خودمان: خیلی از ما فکر می کنیم چون یک خوراکی طبیعی است، پس هر چقدر بخواهیم می توانیم بخوریم. غافل از اینکه هر چیزی حدی دارد. اگر روزی یک کیلو چاقاله بادام بخورید، مطمئناً کالری اش بالا می رود و هم وزن را زیاد می کند هم معده را اذیت می کند. اما مشکل از چاقاله بادام نیست. مشکل از مقدار زیاد آن است.
- باور قدیمی: بعضی از بزرگترها می گویند چغاله بادام سرد است و بلغم می آورد. این حرف از نظر طب سنتی درست است. اما سردی مزه ربطی به چاقی ندارد. سردی ممکن است هضم را کند کند اما مستقیماً باعث چاقی نمی شود.
- حالا برویم سراغ علم روز:چاقاله بادام فیبر بالایی دارد. فیبر در معده حجم می گیرد. به شما احساس سیری می دهد. یعنی بعد از خوردن یک مشت چاقاله، دیگر هوس خوردن بیسکویت یا کیک نمی کنید. این یعنی برعکس چاقی، به کنترل وزن کمک می کند.
همچنین بخوانید: کالری مورد نیاز بدن زنان و مردان برای کاهش وزن روزانه چقدر است؟
اشتباهات رایج هنگام خوردن چاقاله بادام
خیلی وقت ها خودمان بی خبر چاقاله بادام را از یک خوراکی کم کالری به یک بمب کالری تبدیل می کنیم. بیایید ببینیم این اشتباهات کدامند.
- اول: خوردن چغاله بادام با نمک زیاد
نمک خودش کالری ندارد. اما نمک زیاد باعث تشنگی می شود. بعد از خوردن چغاله نمکی، هوس می کنید یک نوشابه یا دوغ چرب بنوشید. آن وقت کالری اضافه از راه نوشیدنی وارد می شود. - دوم: خوردن چغاله بادام ترشی با شکر
بعضی از آدمها چغاله بادام را به صورت ترشی درست می کنند. در تهیه این ترشی گاهی از شکر یا شیره استفاده می شود. شکر کالری خالص است. یک قاشق غذاخوری شکر 48 کالری دارد. یعنی معادل 40 دانه چاقاله بادام خام. - سوم: خوردن همراه با سس چرب
در برخی فست فودها یا رستوران ها، چغاله بادام را با سس مایونز یا خامه سرو می کنند. هر قاشق مایونز حدود 90 کالری دارد. یعنی با خوردن دو قاشق مایونز، کالری یک کاسه کامل چاقاله بادام را به خورد خودتان داده اید. - چهارم: فکر کردن به اینکه هر چقدر بخوریم ضرر ندارد
این بزرگترین اشتباه است. بعضی ها می گویند مگر چغاله بادام ضرر دارد؟ نه ضرر ندارد. اما هر چیزی حدی دارد. خوردن بیش از حد حتی آب هم ضرر دارد. چغاله بادام هم از این قاعده مستثنی نیست.
همچنین بخوانید: کالری پسته تازه یک عدد چقدر است؟
چه مقدار چغاله بادام در روز بخوریم که هم خوشمزه باشد هم ضرر نزند؟
به عنوان یک قانون ساده، اگر وزن نرمالی دارید، روزی 150 تا 200۰ گرم اشکالی ندارد. یعنی حدود یک بشقاب معمولی. اگر در رژیم کاهش وزن هستید، نصف این مقدار کافی است. یعنی حدود 80 تا 100 گرم. بیشتر از این را توصیه نمی کنم. نه به خاطر کالری، بلکه به خاطر اینکه فیبر زیاد ممکن است باعث نفخ و دلدرد شود. بعضی از آدمها معده حساسی دارند. اگر از آن دسته هستید، با 50 گرم شروع کنید و ببینید بدنتان چه واکنشی نشان می دهد.
سوالات متداول
- آیا خوردن چغاله بادام قبل از خواب باعث چاقی می شود؟
خیر. بدن شما در خواب هم کالری می سوزاند. اما بهتر است دو ساعت قبل از خواب چیزی نخورید تا دستگاه گوارش استراحت کند. خود چغاله بادام مقصر چاقی نیست. - کالری چغاله بادام بوداده بیشتر است یا خام؟
کمی بیشتر. چون حرارت آب آن را می گیرد. در نتیجه در هر 100 گرم، کالری بیشتری نسبت به نوع تازه دارد. اما باز هم در مقایسه با پفک و چیپس خیلی کم است. - آیا چغاله بادام برای کبد چرب ضرر دارد؟
نه تنها ضرر ندارد، بلکه به دلیل آنتی اکسیدان هایش می تواند مفید باشد. اما اگر کبد چرب شدید دارید، حتما با پزشک مشورت کنید. - چرا بعد از خوردن چغاله بادام احساس نفخ می کنم؟
به خاطر فیبر بالای آن. اگر به فیبر عادت ندارید، بدن شما چند روز طول می کشد تا خودش را تنظیم کند. از مقدار کم شروع کنید و آب زیاد بنوشید. - آیا چغاله بادام برای دیابتی ها خوب است؟
بله. فیبر موجود در آن جذب قند را کند می کند. اما دیابتی ها باید حتماً مقدار مصرف را کنترل کنند و بدون مشورت با دکتر زیاد نخورند.
همچنین بخوانید: کالری لبو پخته بدون شکر
سخن آخر
اول اینکه دیدیم «میزان کالری یک عدد چاقاله بادام» آنقدر کم است که جای هیچ نگرانی ندارد. حدود یک کالری. دوم اینکه جواب «چغاله بادام چاق کننده است؟» یک «نه» قاطع است. به شرطی که تعادل را نگه دارید و آن را با چربی و شکر و نمک اضافه نکنید. چغاله بادام یک خوراکی فصلی و دوست داشتنی است. از طعم ترش و خنکش لذت ببرید. اما مثل هر چیز دیگری، حد وسط را رعایت کنید. ممنون که تا انتها همراه ما بودید. اگر این مطلب برایتان مفید بود، می توانید آن را برای دوستانتان هم بفرستید. برای خواندن مطالب جذاب و خواندنی دیگر، حتماً به آلامتو سر بزنید. منتظرتان هستیم.