طرز نگهداری فلفل دلمه ای
نگهداری فلفل دلمه ای و فلفل سبز تند در فریزر یا یخچال روشی عالی برای حفظ تازگی و مواد مغذی آنهاست. با رعایت چند نکته ساده، میت وانید این سبزیجات را برای مدت طولانی تری داشته باشید در این مطلب، بهترین روش های فریز کردن فلفل و مدت زمان ماندگاری آن در یخچال و فریزر را به شما یاد خواهیم داد، با این روش ها، همیشه فلفل تازه و خوش عطر در دسترس خواهید داشت.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز نگهداری فلفل دلمه ای و فلفل سبز تند در فریزر و مدت زمان نگهداری فلفل دلمه در فریزر و یخچال می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: بهترین روش نگهداری لوبیا سبز خام و پخته در فریزر
طرز نگهداری فلفل دلمه ای در فریزر
فریز کردن فلفل دلم های راهی عالی برای صرفه جویی در وقت و هزینه و حفظ تازگی آن است. می توانید از فلفل های منجمد مستقیما در غذا استفاده کنید، بدون نیاز به یخ زدایی کامل.
- شستن و خشک کردن فلفل ها: فلفل ها را با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید تا از یخ زدگی سطحی جلوگیری شود.
- فلفل ها را به دلخواه خرد کنید: نواری، حلقه ای یا قطعه قطعه. قسمت های نرم یا خراب را جدا کنید. این قطعات برای انواع غذا مثل پاستا، خورش، سوپ یا فاهیتا مناسب اند.
- انجماد اولیه روی سینی: فلفل های خرد شده را روی سینی با کاغذ روغنی در یک لایه پخش کنید و 1 تا 2 ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزنند. سپس آنها را در کیسه یا ظرف فریزر منتقل کنید. برای جلوگیری از تغییر رنگ، هوای داخل کیسه را کاملا خارج کنید.
- فریز کردن فلفل کامل: برای فریز کردن فلفل کامل، قسمت بالایی را برش دهید، دانه ها را خارج کرده و درب آن را دوباره بگذارید. فلفل را در پلاستیک پیچیده و داخل کیسه فریزر قرار دهید. میتوانید آنها را به صورت نصف شده هم فریز کنید. این روش برای تهیه فلفل شکمپر یا کبابی مناسب است.
نکات مهم:
- از ظرف یا کیسه مناسب فریزر استفاده کنید.
- دمای فریزر را روی صفر درجه فارنهایت (حدود -18 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
- فلفل منجمد را بهتر است تا 8 ماه مصرف کنید.
همچنین بخوانید: طریقه شستن و فریز کردن بامیه خورشتی
طرز نگهداری فلفل سبز تند در فریزر
برای فریز کردن فلفل سبز تند، کافی است آنها را با ملایمت زیر آب سرد بشویید و در پایان ساقه شان را هم تمیز کنید. نیازی به برش یا خرد کردن نیست. بعد از شستوشو، فلفل ها را خشک کرده و داخل کیسه فریزر بریزید، هوای کیسه را خارج کرده و در آن را ببندید، سپس در فریزر بگذارید. همچنین بهتر است هنگام تماس با فلفل تند، از دستکش استفاده کنید تا از تحریک پوست یا تماس با چشم جلوگیری شود. اگر دستکش نداشتید، حتما پس از تماس با فلفل، دست ها را با آب و صابون بشویید.
طرز نگهداری فلفل دلمه در یخچال
یکی از ساده ترین روش ها برای نگهداری فلفل سبز، گذاشتن آن در یخچال است. با این روش، فلفل ها تا 1 یا 2 هفته تازه میمانند.برای این کار، فلفل ها را ابتدا بشویید، خوب خشک کنید و سپس در کیسه پلاستیکی یا ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.
اگر فلفل زیادی دارید، می توانید بدون شستن هم آنها را داخل یخچال بگذارید. فقط دقت کنید که رطوبت نداشته باشند، چون باعث خراب شدن فلفل میشود. یک روش دیگر نگهداری فلفل دلمه در یخچال این است که برای نگهداری کوتاه مدت فلفل دلمه ای خردشده، می توانید آن را تا یک هفته در یخچال تازه نگه دارید.
ابتدا فلف لها را بشویید، دو نیم کنید، دانه های داخل آن را خارج کرده و به تکه های ضخیم برش بزنید. سپس تکه ها را در دستمال کاغذی بپیچید و داخل یک ظرف دربدار قرار دهید. مقداری آب سرد روی آنها بریزید و ظرف را در بخش سبزیجات یخچال بگذارید. با این روش، فلفل ها ترد و تازه میمانند. در صورت نیاز به نگهداری بیشتر، بعد از یک هفته آب را عوض کنید.
همچنین بخوانید: نحوه فریز کردن و نگهداری قارچ خام در فریزر
مدت زمان نگهداری فلفل دلمه در فریزر و یخچال
مدت زمان نگهداری فلفل دلمه در فریزر
فلفل دلمه ای خرد شده یا کامل (خام یا بلانچ نشده): تا ۸ ماه با حفظ کیفیت قابل نگهداری است. پس از آن هم قابل استفاده است، اما ممکن است بافت و طعم آن کمی تغییر کند.
مدت زمان نگهداری فلفل دلمه در در یخچال
فلفل دلمه ای کامل و نشسته: تا ۱ تا ۲ هفته تازه میماند. بهتر است داخل کیسه کاغذی یا پلاستیکی در بخش سبزیجات نگهداری شود.
فلفل دلمه ای خرد شده (در ظرف دربدار و با دستمال یا آب سرد): تا ۵ تا ۷ روز قابل استفاده است. بعد از آن ممکن است نرم یا پلاسیده شود.
همچنین بخوانید: بهترین طریقه فریز کردن و نگهداری نخود فرنگی خام
سخن آخر
نگهداری درست فلفل ها در یخچال یا فریزر، هم باعث حفظ طعم و تازگی آنها می شود و هم در وقت و هزینه شما صرفه جویی میکند. با رعایت چند نکته ساده، همیشه فلفل آماده برای پخت در دسترس خواهید داشت.