بسیاری از افراد تمایلی به نوشیدن مستقیم آب لوله کشی شهری ندارند و برای تهیه چای یا دمنوش بارها آب داخل کتری و سماور را دوباره می جوشانند. در این میان همیشه این سوال مطرح است که آیا جوشاندن مکرر آب می تواند سلامتی ما را به خطر بیندازد یا اینکه این باورها صرفا شایعه هستند. برخی بر این باورند که با هر بار جوشیدن آب موادی مثل آب سنگین یا نمک های بسیار غلیظ و ترکیبات کلردار خطرناک در کتری تولید می شوند و در نتیجه نوشیدن این آب برای بدن آسیب زننده می باشد. به همین خاطر ما در ادامه این مطلب از سایت آلامتو می خواهیم اطلاعات مفیدی را درباره اینکه جوشاندن مکرر آب چه مضراتی برای بدن دارد در اختیارتان قرار دهیم.
جوشاندن مکرر آب
برای درک درست این موضوع باید بدانیم درون آب لوله کشی چه ترکیباتی وجود دارد. کیفیت آب در مناطق مختلف یکسان نیست اما به طور کلی در آب شهری موادی وجود دارد که در اثر حرارت تغییر حالت می دهند. یکی از این مواد کلر است که برای ضدعفونی و تصفیه به آب اضافه می شود. علاوه بر کلر املاحی مانند کلسیم و منیزیم نیز در آب وجود دارند که پس از رسیدن به نقطه جوش به صورت لایه های سفید رسوب روی دیواره کتری می نشینند. همچنین ممکن است مقادیر بسیار ناچیزی از فلزات سنگین مثل روی و سرب در سیستم لوله کشی وجود داشته باشد.
جوشاندن مکرر آب چه خطراتی دارد؟
شایعات و باورهای زیادی درباره خطرات جوشاندن مکرر آب وجود دارد که بیشتر آن ها پایه علمی محکمی ندارند.
- یک باور قدیمی می گوید که جوشاندن زیاد آب ساختار آن را به آب سنگین حاوی دوتریوم تبدیل می کند در حالی که مقدار این ماده بعد از جوشیدن آن قدر ناچیز و اندک است که هیچ گونه خطری برای بدن ایجاد نمی کند.
- باور دوم مربوط به غلیظ شدن نمک ها و املاح معدنی است. درست است که با تبخیر شدن مقداری از آب غلظت املاح بیشتر می شود اما این مواد معدنی خیلی سریع به شکل گچ و رسوب به دیواره کتری می چسبند و از آب جدا می شوند بنابراین اگر کتری خود را مرتب تمیز کنید هیچ مشکلی برای بدن پیش نمی آید.
- موضوع بعدی درباره وجود کلر است. کلری که برای ضدعفونی به آب اضافه می شود با جوشیدن تا حد زیادی از بین می رود و خطر مسمومیت ایجاد نمی کند هرچند مصرف مداوم آب حاوی کلر زیاد ممکن است باعث خشکی پوست یا تحریک جوش های صورت شود.
- در نهایت باید گفت اگر کیفیت اولیه آب مصرفی مناسب باشد و رسوبات کتری را به موقع تمیز کنید دوباره جوشاندن آب خطری جدی و سمی برای سلامت شما به همراه نخواهد داشت.
آب دو بار جوشانده شده برای سلامتی مضر است؟
پاسخ کوتاه این است که جوشاندن مجدد آب در شرایط عادی و با آب سالم خطری برای انسان ندارد. با این حال برای داشتن طعم بهتر چای و حفظ کیفیت طبیعی نوشیدنی بهتر است هر بار کتری را با آب تازه پر کنید و اجازه ندهید آب برای مدت طولانی و به دفعات زیاد بجوشد.