زمان دادن بلغور گندم + روش تهیه سوپ بلغور
با رسیدن نوزاد به سن شش ماهگی، دنیای جدیدی از طعم ها و مواد مغذی به روی او باز میشود. شروع غذای کمکی یکی از شیرین ترین و در عین حال حساس ترین مراحل رشد کودک است. در میان انواع غلات، بلغور گندم برای نوزاد یک گزینه فوق العاده مغذی، اقتصادی و در دسترس است. اما سوال اصلی اینجاست: بلغور گندم را از چند ماهگی به نوزاد بدهیم؟ چگونه یک سوپ بلغور گندم خوشمزه و زود هضم برای او بپزیم؟
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان بلغور گندم از را چند ماهگی به نوزاد بدهیم؟ سوپ بلغور گندم برای نوزاد را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: از چند ماهگی به نوزاد شیر گاو بدهیم؟ فرنی با شیر پاستوریزه از چند ماهگی
بلغور گندم را از چند ماهگی به نوزاد بدهیم؟
به طور کلی، پزشکان متخصص اطفال توصیه میکنند که سیستم گوارشی نوزاد تا پایان ۶ ماهگی (آغاز ۷ ماهگی) فقط با شیر مادر یا شیر خشک تغذیه شود. پس از اتمام ۶ ماهگی، شما میتوانید معرفی غلات را آغاز کنید.
پاسخ دقیق: شما میتوانید بلغور گندم را از پایان ۶ ماهگی (شروع ۷ ماهگی) به نوزاد خود بدهید. با این حال، به دلیل وجود گلوتن در گندم، برخی پزشکان ترغیب میکنند که ابتدا غلات فاقد گلوتن مانند برنج و فرنی آرد برنج شروع شود و سپس در اواسط یا اواخر ۷ ماهگی، گندم و بلغور آن به رژیم غذایی کودک اضافه گردد.اگر نوزاد شما سابقه حساسیت خانوادگی به گلوتن (بیماری سلیاک) ندارد، شروع بلغور گندم نرم و کاملا پخته شده از ۷ ماهگی کاملا ایمن و بلامانع است.
چرا بلغور گندم برای نوزادان مفید است؟
بلغور گندم جادوی سلامتی برای کودکان در حال رشد است. این ماده غذایی فرآوری کمتری نسبت به آرد سفید دارد و بخش زیادی از سبوس و جوانه گندم را حفظ کرده است. مهمترین فواید آن عبارت ند از:
سرشار از آهن: نوزادان بعد از ۶ ماهگی به منابع آهن خارجی نیاز دارند، زیرا ذخیره آهن مادری آنها رو به اتمام است. بلغور گندم منبع خوبی از آهن برای پیشگیری از کم خونی است.
بهبود عملکرد گوارش و رفع یبوست: به دلیل فیبر بالایی که دارد، حرکات روده نوزاد را تنظیم کرده و از یبوست های شایع دوران شروع غذای کمکی جلوگیری میکند.
تامین انرژی پایدار: کربوهیدرات های پیچیده موجود در بلغور به آرامی میسوزند و انرژی لازم برای چهار دست و پا رفتن و فعالیت نوزاد را تامین میکنند.
حاوی ویتامین های گروه B: این ویتامین ها برای رشد سیستم عصبی، هوش و افزایش اشتهای نوزاد ضروری هستند.
کمک به وزنگیری مناسب: اگر نوزاد شما کمبود وزن دارد، لعاب و مواد مغذی بلغور گندم به وزن گیری سالم او کمک میکند.
علائم حساسیت به بلغور گندم (گلوتن) در نوزادان
گندم یکی از آلرژن های معروف است. بنابراین، هنگام معرفی بلغور گندم برای اولین بار، حتما قانون ۳ روز را رعایت کنید. یعنی تا ۳ روز ماده غذایی جدید دیگری به نوزاد ندهید تا اگر واکنشی نشان داد، متوجه شوید.در صورت مشاهده علائم زیر، مصرف بلغور را قطع کرده و با پزشک مشورت کنید:
۱. بثورات پوستی، اگزما یا کهیر دور دهان و بدن
۲. اسهال شدید یا استفراغ مکرر
۳. دلپیچه شدید و بیقراری غیرعادی نوزاد
۴. تورم لب ها، زبان یا صورت
۵. مشکلات تنفسی یا خس خس سینه (در موارد شدید)
همچنین بخوانید: شروع غذای کمکی نوزاد از چند ماهگی است؟ با چه غذاهایی شروع کنیم؟
طرز تهیه سوپ بلغور گندم برای نوزاد
این سوپ برای نوزادان ۷ ماهه به بالا بسیار مناسب، زود هضم و لذیذ است. غلظت این سوپ در ابتدا باید کمی غلیظ تر از شیر مادر باشد و به مرور زمان سنگین تر شود.
مواد لازم:
- بلغور گندم: ۱ قاشق غذاخوری (حتما از قبل چند ساعت خیس بخورد)
- گوشت مرغ یا ماهیچه گوسفندی: یک تکه کوچک (به اندازه یک قوطی کبریت)
- هویج: ۱ تکه کوچک (نگینی شده یا رنده شده)
- سیب زمینی: ۱ تکه کوچک
- روغن زیتون یا کره: نصف قاشق چایخوری (برای کالری رسانی بیشتر)
- آب: به میزان لازم
مراحل پخت:
- آماده سازی غلات: بلغور گندم را که از قبل خیس کرده اید، آبکش کنید. خیساندن باعث میشود نفخ آن گرفته شده و سریع تر بپزد.
- پختن گوشت: گوشت مرغ یا گوسفند را به همراه آب روی حرارت بگذارید تا نیم پز شود و کف روی آن را بگیرید.
- اضافه کردن بلغور و سبزیجات: بلغور گندم، هویج و سیب زمینی را به گوشت اضافه کنید. شعله گاز را ملایم کنید تا تمام مواد کاملا مغزپخت شوند و بلغور کاملا شکفته شود و لعاب بیندازد.
- میکس و پوره کردن: بعد از پخت کامل (حدود ۱ الی ۱.۵ ساعت)، قابلمه را از روی حرارت بردارید. برای نوزادان در ماه هفتم، حتما سوپ را با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن کاملا یکدست و پوره کنید تا حالت حریره پیدا کند و نوزاد به گلویش نپرد.
- افزودن چاشنی سلامتی: در پایان، کره یا روغن زیتون را به سوپ گرم اضافه کنید تا ذوب شود. سوپ ولرم را به نوزاد بدهید.
نکته بسیار مهم: تا قبل از یک سالگی، به هیچ عنوان به سوپ نوزاد نمک، شکر، ادویه های تند و رب گوجه فرنگی اضافه نکنید. کلیه های نوزاد هنوز توانایی دفع نمک را ندارند.
همچنین بخوانید: از چند ماهگی می توانیم به نوزاد موز بدهیم؟ مقدار مجاز مصرف آن چقر است؟
نکات کلیدی برای پخت سوپ بلغور گندم نوزاد در ماهه ای مختلف
طبیعی است که با رشد نوزاد، دست شما برای تغییر در ساختار سوپ بازتر میشود:
در ماه هشتم: میتوانید سوپ را به جای پوره کامل، با پشت چنگال له کنید تا نوزاد با بافت های ریز غذا آشنا شود و مهارت جویدن را تمرین کند. همچنین میتوانید چند قطره آب لیموترش تازه به سوپ اضافه کنید تا جذب آهن غلات و گوشت بالاتر رود.
در ماه نهم به بعد: میتوانید سبزیجاتی مثل جعفری، گشنیز یا عدس خیس خورده را نیز به این سوپ اضافه کنید تا ارزش غذایی آن دوچندان شود.
سخن آخر
معرفی بلغور گندم به نوزاد از پایان ۶ ماهگی یا اواسط ۷ ماهگی، یک گام بزرگ در جهت تامین آهن، فیبر و انرژی مورد نیاز کودک است. سوپ بلغور گندم به دلیل بافت نرم و لعابداری که پس از پخت پیدا میکند، یکی از بهترین و زود هضم ترین غذاها برای دستگاه گوارش حساس نوزادان است.فراموش نکنید که در دفعات اول، سوپ را کاملا پوره و رقیق سرو کنید، قانون سه روز را برای اطمینان از عدم حساسیت رعایت فرمایید و هرگز از نمک و ادویه استفاده نکنید. صبوری شما در معرفی طعم های جدید، پایه گذار عادته ای غذایی سالم در آینده فرزند دلبندتان خواهد بود.