نحوه خشک کردن گیلاس
می توان گیلاس را به عنوان یکی از میوه های پر طرفدار و محبوب تابستانی در میان مردم شناخت که به دلیل طعم شیرین منحصر به فردی که داشته و همچنین به دلیل ویتامین و خواصی بیشمار آن اکثر مردم به خوردن آن علاقه داشته و حتی برخی به دنبال راه هایی برای نگه داری طولانی مدت و مصرف آن در سایر فصول دیگر سال می باشند. خشک کردن گیلاس یکی از راه هایی است که می توان به وسیله ی آن این میوه ی خوشمزه و تابستانی را به مدت طولانی تر و بیشتری نگه داری نمود و در سایر فصول دیگر سال نیز از خوردن آن به این شیوه لذت برد.
امروز ما در آلامتو پستی را به این موضوع برای شما عزیزان تحت عنوان نحوه خشک کردن گیلاس در خانه با آفتاب و فر به ساده ترین روش اختصاص داده ایم و امیدواریم که این مطالب مورد توجه شما عزیزان قرار بگیرد و از مطالعه ی آن ها لذت ببرید.
همچنین بخوانید: روش خشك كردن آلبالو در خانه به ساده ترین راه
نحوه خشک کردن گیلاس در خانه با آفتاب به ساده ترین روش
یکی از ساده ترین و اصلی ترین راه های خشک کردن میوه در منزل به وسیله ی نور مستقیم آفتاب و خورشید می باشد که می توان به این وسیله به ساده ترین شکل ممکن بسیاری از میوه ها را خشک کرده و آن ها را به مدت بیشتر و طولانی تری نگه داری نمود. در ادامه ما به ساده ترین نحوه ی خشک کردن میوه ی گیلاس در منزل به وسیله ی آفتاب برای شما اشاره میکنیم:
مرحله ی اول: تهیه و شست و شوی گیلاس ها
برای تهیه ی گیلاس خشک شده ابتدا لازم است که از گیلاس هایی آبدار و تازه و رسیده ای که ظاهری سالم داشته اند و کرم زده و یا زرد رنگ نمی باشند استفاده کنید. پس از تهیه و جمع آوری گیلاس های قرمز و سالم و تازه ی خود نوبت شست و شو و تمیز کردن آنن هاست، بنابراین چمبه و برگ های اضافی تمامی گیلاس ها را جدا کرده و سپس آن ها را با آب خنک به خوبی بشویید و تمیز کنید.
دقت داشته باشید که برای این کار بهتر است که از گیلاس های خیلی رسیده و یا له شده و یا همچنین از گیلاس های نرسیده و یا زرد رنگ استفاده نکنید تا گیلاس هایی خشک شما در انتهای کار تمیز و یکدست بوده باشند.
مرحله دوم:گرفتن هسته ی تمامی گیلاس ها
حال نوبت جدا کردن و یا گرفتن هسته ی تمامی گیلاس ها است، بنابراین گیلاس های تمیزی که از قبل تهیه کرده اید را به وسیله ی دستگاه هسته گیر آلبالو، گیلاس و یا به وسیله ی چاقو با ایجاد سوراخ هایی کوچک در بالای میوه جدا کرده و هسته ها را دور بریزید.
مرحله سوم: چیدن گیلاس ها روی سینی
در این مرحله نوبت قرار دادن گیلاس ها روی سینی است و برای این کار می توانید از سینی توری شکل و یا حصری که آن را با روکشی از پارچه ای تمیز پوشانده اید استفاده کنید و بعد تمامی گیلاس های تمیز و هسته گیری شده را با فاصله ای مناسب از هم روی سینی قرار دهید.
دقت داشته باشید که می توانید برای این کار از سینی تمیز فلزی هم استفاده کنید و در این صورت بهتر است که کف آن را با ورق آلومینیومی بپوشانید تا فرایند خشک شدن میوه ی شما سریع و بهتر انجام شود. البته دقت داشته باشید که برای جریان هوای بیشتر بهتر است که این کار را درون سینی توری شکل و یا حصری و یا درون آبکشی که به وسیله ی پارچه ای تمیز پوشانده شده انجام دهید.
همچنین توجه داشته باشید که به هیچ عنوان گیلاس ها را به صورت چند لایه و یا بدون فاصله روی سینی قرار ندهید و حتما تمامی آن ها را به صورت یک لایه و با فاصله از هم روی سنی قرار دهید تا هوا به خوبی در بین آن ها جریان داشته باشد و روند خشک شدن میوه ی شما به خوبی انجام شود.
همچنین باید بدانید که شما می توانید برای بهداشت بیشتر و یا برای عدم دسترسی حشرات به گیلاس ها روی آن ها را به وسیله ی توری تمیز و یا پارچه ای توری شکل و تمیز بپوشانید.
همچنین بخوانید: طرز خشك كردن گوجه فرنگي
مرحله چهارم: خشک کردن گیلاس ها
حال نوبت قرار دادن سینی رو به روی نور مستقیم آفتاب و خورشید می باشد که برای این کار باید سینی که از گیلاس ها پر کرده اید را در مکانی مناسب که در آن هم جریان هوا وجود داشته و هم آفتاب به میزان مناسب و کافی می تابد قرار دهید و اجازه دهید تا هر چه قدر که زمان لازم است به آرامی گیلاس ها خشک و آماده شوند.
البته باید دقت داشته باشید که در طول این زمان هر چند ساعت یک بار گیلاس ها را زیر و رو کرده و سینی را نیز هر از چند گاهی بچرخانید تا تمامی گیلاس ها به یک اندازه و یکنواخت خشک و آماده شوند.
همچنین در این مدت گیلاس هایی که به اندازه ی دلخواه شما خشک شده اند را از سایر گیلاس هایی که هنوز خشک نشده جدا کنید تا از خشک شدن بی اندازه ی آن ها جلوگیری کرده باشید.
مرحله آخر: نگه داری گیلاس ها
در آخر بهتر است که گیلاس های خشکی که از قبل تهیه کرده اید را درون ظرفی درب بسته و یا درون کیسه های زیپ دار بریزید و سپس آن ها را در محیطی خشک و خنک نگه داری کنید.
همچنین بخوانید: طریقه خشک کردن سیر تازه با پوست و ساقه
نحوه خشک کردن گیلاس در خانه با فر
یکی از راه های خشک کردن سریع و راحت میوه در منزل استفاده از فر هم می باشد که برای این روش نیاز به مهارت خاصی نبوده و شما می توانید هر اندازه از میوه ی دلخواه خود تهیه کرده سپس با انجام برخی مراحل ساده ی ابتدایی آماده سازی آن را در سریع ترین و ساده ترین روش ممکن میوه های خود را خشک کنید. در ادامه ما به ساده ترین نحوه ی خشک کردن میوه ی گیلاس در منزل به وسیله دستگاه فر برای شما اشاره میکنیم:
مرحله اول: تهیه و تمیز کردن گیلاس ها
در این روش نیز همانند روش بالا ابتدا باید گیلاس های مناسب و رسیده و کرم نزده و قرمز را تهیه کنید و بعد چمبه و برگ های اضافی تمامی آن ها را جدا کنید و خوب آن ها را به وسیله ی آب خنک تمیز کرده و شست و شو دهید.
مرحله دوم: جدا کردن هسته
در مرحله بعدی هسته ی گیلاس ها را یا به وسیله ی دستگاه هسته گیر و یا به وسیله ی ایجاد سوراخی کوچک در بالای میوه جدا کنید و آن ها را دور بریزید.
مرحله سوم: چیدن گیلاس ها روی سینی فر
سینی فر را به وسیله ی مقدار خیلی کمی روغن با فرچه ی آشپزی و یا به وسیله ی پنبه ی آغشته به مقدار کمی روغن چرب و آماده کنید.
دقت داشته باشید که می توانید به جای روغنی کردن سینی کف آن را با کاغذ روغنی هم بپوشانید و در این صورت نیازی به روغنی کردن آن نیست.
حال نوبت چیدن و قرار دادن گیلاس های تمیز و هسته گیری شده روی سینی فر است و برای این کار تمامی گیلاس ها را با فاصله ی کمی از هم روی سینی فر به صورت یک لایه قرار دهید.
همچنین بخوانید: روش خشک کردن شوید در منزل
مرحله چهارم: آماده سازی فر و قرار دادن سینی داخل فر
حال دمای فر را روی دمای 60 تا 70 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و سپس سینی را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید تا گیلاس ها درون فر به آرامی خشک شده و رطوبت خود را از دست بدهند.
دقت داشته باشید که به هیچ عنوان در این مدت گیلاس ها را به حال خود رها نکنید و حتما به صورت مداوم به آن ها سر بزنید تا از خشک شدن بیش از اندازه ی آن ها جلوگیری کنید.
به طور معمول برای خشک شدن گیلاس درون فر بین 8 تا 12 ساعت زمان لازم است و این زمان می تواند بسته به حجم گیلاس ها و دمای فر شما و همچنین بسته به اندازه و زخامت گیلاس ها مقداری متفاوت بوده باشد.
همچنین بهتر است که در طول این زمان برای خشک شدن یکنواخت و یک اندازه ی تمامی گیلاس ها به آن ها سر بزنید و هر چند ساعت یکبار آن ها را زیر و رو کنید و حتی بهتر است که سینی را هم داخل فر هر چند ساعت یکبار بچرخانید و آن را مقدار ی جا به جا کنید.
در صورت دلخواه می توانید گیلاس های تمیز و هسته گیری شده را از وسط به دو نیمه تقسیم کرده و سپس آن ها را درون فر قرار دهید.
توجه به این نکته لازم و ضروری است که در صورت عدم خشک شدن کامل و اندازه ی میوه ممکن است بعد از مدتی میوه ی خشک شده ی شما کپک زده و دیگر قابل استفاده نباشد، بنابراین فرایند خشک شدن میوه را به صورت کامل و دقیق انجام دهید و از خشک شدن بیش از اندازه میوه هم پرهیز نمایید.
همچنین بخوانید: روش خشك كردن زردآلو در آفتاب بدون سیاه شدن
سخن آخر
امیدواریم مطالبی که امروز برای شما عزیزان در آلامتو تحت عنوان نحوه خشک کردن گیلاس در خانه با آفتاب و فر به ساده ترین روش آماده کرده ایم برای شما مفید و سودمند بوده باشند و از مطالعه ی آن ها نیز لذت برده باشید.