طرز نگهداری خرمالو
خرمالو یکی از میوه های خوشرنگ و شیرین فصل پاییز می باشد که اگر درست نگهداری شود می توانید برای روز ها و حتی شاید هفته ها از طعم بی نظیر این میوه نارنجی رنگ لذت ببرید. نکته مهم این است که روش نگهداری خرمالو رسیده با نارس فرق دارد و خرمالو سفت هنوز به زمان نیاز دارد تا برسد.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز نگهداری خرمالو در یخچال برای مدت طولانی | خرمالوی نارس را چگونه نگه داریم؟ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین بخوانید: با خرمالو خیلی رسیده یا له شده چی میشه درست کرد که ساده و آسون باشه؟
طرز نگهداری خرمالو در یخچال برای مدت طولانی
- خرمالو رسیده و نرم را نباید در دمای اتاق بگذارید زیرا خیلی سریع له می شود و کپک می زند و بهترین جا برای نگهدرای یخچال است.
- بررسی میوه: قبل از قراردادن خرمالو در یخچال میوه های له شده و ترک خوره یا داری لک را جدا کنید زیرا یک خرمالوی خراب می توانید بقیه را سریع خراب کند.
- نشستن خرمالو: خرمالو را پیش از گذاشتن در یخچال نشورید، روطبت باقی مانده روی پوست شرایط را برای رشد کپک بیشتر می کند و شستن را موقع سرو یا خوردن انجام دهید.
- استفاده از ظرف مناسب:خرمالو های نسبتا سفت را در کیسه مخصوص میوه با چند سوراخ یا ظرف دارای تهویه خوب قرار دهید، برای خرمالو های بسیار نرم، از ظرف کم عمق استفاده کنید تا میوه ها روی هم نباشند وگرنه له می شوند.
- قرار دادن در کشو:بهترین محل، مخصوص میوه و سبزیجات است و خرمالو را کنار گوشت خام یا مواد غذای با بوی تند نگذارید و بهترست وضعیت را هر چند روز بررسی کنید اگر خیلی له یا کپک زده بود سریع جدا کنید، خرمالوی رسیده و سفت معمولا 1 تا 2 هفته در یخچال باقی می تواند اما خرمالوی آبدار را باید طی چند روز میل کنید.
خرمالوی نارس را چگونه نگه داریم؟
اگر خرمالو هنوز سفت است و می خواهید شیرین تر و نرم تر شود، سرمای یخچال روند رسیدن را کمتر می کند و پس بهتر است از روش های زیر استفاده کنید.
نگهداری در دمای اتاق
خرمالو های نارش را در یک سینی کم عمق بگذارید و روی هم نباشند سپس دور از نور خورشید و در منابع گرما قرار دهید و هر روز چک کنید و میوه های نرم شده را جدا کنید و زمانی که به بافت دلخواه رسید ، به یخچال انتقال دهید.
زودتر رسیدن خرمالوی نارس
اگر می خواهید خرمالو سریع تر برسد، آن را داخل یک پاکت کاغذی همراه با سیب یا موز قرار دهید، گاز اتیلن در این میوه ها به زودتر رسیدن خرمالو کمک می کند و سعی کنید هر روز چک کنید تا بیش از اندازه نرم و له نشود، قرار دادن در کیسه برنج نیز موثر است. توجه داشته باشید همه خرمالو ها لازم نیست نرم شوند، انواعی از آن وجود دارند مانند فویو وقتی هنوز سفت هستند نیز قابل خوردن هسند، اما انواع گس مانند هاچیا باید کاملا نرم شود و گسی آن از بین برود.
همچنین بخوانید: خرمالو رو با پوست بخوریم یا بدون پوست؟
استفاده از روزنامه
اگر خرمالو هایتان هنوز سفت است، هر میوه را بهص ورت جدا داخل روزنامه بپیچید، کاغذ رطوبت را می گیرد و از برخورد میوه ها به هم جلوگیری می کند و بعد داخل یک جعبه مقویی با چند سوراخ برای تهویه قرار دهید و در جای خشک و خنک قرار داده و هر دو روز جعبه را چک کنید تا میوه های نرم شده را جدا کنید.
استفاده از گوجه فرنگی
می توانید چند عدد گوجه فرنگی رسیده را کنار خرمالو ها قرار دهید تا باعث ازاد شدن گاز اتیلن شود و هر روز با انگشت به ارامی فشار دهید وقتی کمی نرم شد اما هنوز شکلش را حفظ کرده بود به یخچال منتقل کنید.
استفاده از کمد
روش دیگر برای رسیدن خرمالو استفاده بدین صورت است که خرمالو ها را در کابینت یا کمد جای گرم خانه ولی دور از نور قرار دهید، دمای بالاتر از دمای معمولی اتاق روند رسیدن را سریع تر می کند.
فریز کردن خرمالو برای چند ماه
اگر مقداری زیادی خرمالو دارید و نمی توانید همه آن را به موقع مصرف کنید فریز کردن آن بهترین گزینه می باشد. برای این کار خرمالو های رسیده و سالم را بشورید و خشک کنید و پوست و هسته را جدا کنید و گوشت میوه را داخل مخلوط کن یا با چنگال بزنید تا پوره شود. پوره را در ظرف مناسب بریزید یا از قابل یخ می توانید استفاده کنید و حتما روی آن ها تاریخ بنویسید. پوره خرمالو معمولا بین 6 تا 8 ماه کیفیت خوبی دارد و بعد از یخ زادیی برای انواع اسموتی، کیک و دسر و مربا می توانید استفاده کنید.
همچنین بخوانید: بهترین طریقه خشک کردن خرمالو در خانه روی بخاری و شوفاژ، در فر و …
5 اشتباه رایج در نگهداری خرمالو
شستن خرمالو قبل از نگهداری می توانید باعث رطوبت و کپک شود، روی هم چیدن میوه های به حصوص خرمالو باعث له شدن می شود و بهتر است روی هم نباشد، خرمالوی نارس اگر در یخچال بگذارید خیلی دیر می رسد و نگهداری طولانی خرمالو بیش از حد رسیده نیز توصیه نمی شود. بهتر است زودرتر مصرف یا فریز کنید. سعی کنید علائم فساد و بوی ترش یا کپک را خیلی دقت کنید.
نکات مهم برای تازه ماندن خرمالو
همیشه خرمالو را در یک لایه چیده و از فشار دادن خودداری کنید. دمای یخچال باید روی حالت مناسب تنظیم شود. اگر خرمالو را نصف کردید یا پوست آن خراب شده همان روز میل کنید.
سخن اخر
نگهداری درست خرمالو کار سختی نیست، فقط باید خرمالو های رسیده و نارس را جدا کنید و با رعایت نکات ساده در این مقاله می توانید این میوه شیرین پاییزی را بیشتر داشته باشید. اگر شما روش خاصی از نگهداری خرمالو بلد هستید در بخش نظرات سایت برایمان بنویسید تا دیگر هم استفاده کنند و اگر سوالی هم داشتید بپرسید.