علت و رفع گرفتگی شعله گاز
آیا تا به حال پیش آمده که در حال پختن غذای مورد علاقه خود باشید و متوجه شوید که شعله اجاق گاز قدرت همیشگی را ندارد؟ یا اینکه شعله ها به جای رنگ آبی یکدست، زرد و نارنجی میسوزند و نیمی از سرشعله اصلا روشن نمیشود؟ گرفتگی شعله اجاق گاز یکی از رایج ترین و در عین حال کلافه کننده ترین مشکلاتی است که در هر آشپزخانه ای رخ میدهد. این مشکل نه تنها زمان پخت و پز را طولانی میکند، بلکه باعث مصرف بیشتر گاز و سیاه شدن کف قابلمه ها میشود.اما نگران نباشید، در بیشتر مواقع، برای رفع گرفتگی شعله گاز نیازی به تعمیرکار ندارید.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان برای گرفتگی شعله گاز چه باید کرد؟ علت گرفتگی شعله گاز چیست؟ را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: بهترین روش تمیزکردن سرشعله های گاز
نشانه ها و علائم گرفتگی شعله گاز
پیش از آنکه دست به کار شوید، باید مطمئن شوید که مشکل واقعا از گرفتگی است. علائم زیر نشان دهنده کثیفی و مسدود شدن مجاری گاز هستند:
- شعله های ضعیف و کوتاه: با وجود اینکه ولوم گاز را تا انتها چرخانده اید، شعله جان ندارد.
- تغییر رنگ شعله: شعله سالم باید کاملا آبی بسوزد. اگر شعله زرد، نارنجی یا قرمز است، نشان دهنده نرسیدن اکسیژن کافی به دلیل گرفتگی است.
روشن نشدن بخشی از شعله: گاز فقط از یک طرف سرشعله بیرون میآید. - صداهای غیر عادی: صدای پف کردن یا تقتق هنگام روشن بودن گاز.
- تاخیر در روشن شدن: فندک میزند اما گاز با تاخیر و صدای انفجار ضعیفی روشن میشود.
علت گرفتگی شعله گاز چیست؟
برای اینکه بتوانیم مشکل را ریشها ی حل کنیم، ابتدا باید بدانیم چه عواملی باعث مسدود شدن مسیر گاز میشوند. دلایل اصلی عبارتند از:
۱. سرریز شدن غذا و مایعات (رایج ترین علت)
سر رفتن شیر، آب برنج، خورشت و قهوه اصلی ترین دشمنان شعله گاز هستند. این مایعات به محض تماس با حرارت خشک شده و مانند یک چسب سخت، سوراخ های سرشعله و حتی ژیگلور (نازل گاز) را مسدود میکنند.
۲. تجمع چربی ها به مرور زمان
حتی اگر غذایی سر نرود، ذرات چربی معلق در هوا هنگام سرخ کردن غذا، روی سطح گاز و داخل منافذ سرشعله ها مینشینند. ترکیب این چربی ها با گرد و غبار، لایهای ضخیم و غیرقابل نفوذ ایجاد میکند.
۳. استفاده از مواد شوینده نامناسب
گاهی اوقات خود ما هنگام تمیز کردن گاز باعث گرفتگی میشویم، باقی ماندن پودرهای شوینده، کف مایع ظرفشویی یا مواد شیمیایی غلیظ داخل سوراخ های سرشعله، پس از خشک شدن مسیر خروج گاز را میبندد.
۴. خیس بودن سرشعله ها
اگر پس از شستشوی گاز، قطعات را به طور کامل خشک نکنید و سر جای خود بگذارید، قطرات آب مانع از خروج گاز و جرقه زدن صحیح فندک میشوند.
۵. جابه جا شدن یا قرارگیری نادرست سرشعله
گاهی هیچ کثیفی در کار نیست؛ فقط پولکی (درپوش سیاه رنگ) یا خود سرشعله دقیقا در جای خود و روی شیارها قرار نگرفته است.
همچنین بخوانید: بهترین روش تمیز کردن اجاق گاز و پاک کردن لکه های چربی
برای گرفتگی شعله گاز چه باید کرد؟
اکنون که علت ها را شناختیم، وقت آن است که آستی نها را بالا بزنیم و مشکل را برطرف کنیم. این مراحل را به ترتیب و با دقت انجام دهید:
گام اول: رعایت ایمنی اولیه
ابتدا مطمئن شوید که اجاق گاز کاملا سرد شده است. شیر اصلی گاز را ببندید و اگر اجاق گازتان به برق متصل است (برای فندک و ترموکوپل)، دوشاخه را از پریز بکشید تا خطر برق گرفتگی یا آتش سوزی کاملا صفر شود.
گام دوم: جداسازی قطعات
شبکه های چدنی روی گاز را بردارید. سپس درپوش های مشکی رنگ (پولکی) و پایه های سرشعله (آلیاژهای دایره ای شکل شیاردار) را از روی گاز بردارید.
همچنین بخوانید: روش خانگی تميز كردن چدن اجاق گاز
گام سوم: شستشوی اولیه با آب گرم و مایع ظرفشویی
یک ظرف بزرگ را با آب داغ و مقداری مایع ظرفشویی پر کنید. قطعات سرشعله را به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه داخل این محلول قرار دهید. این کار باعث میشود چربی های سطحی و سوختگی های قدیمی نرم شوند. پس از این مدت، با یک اسکاچ یا مسواک قدیمی، شیارهای سرشعله را کاملا بسابید و آبکشی کنید.
گام چهارم: معجزه سرکه و جوش شیرین برای گرفتگی های سخت
اگر گرفتگی با مایع ظرفشویی باز نشد، از ترکیب طلایی سرکه و جوش شیرین استفاده کنید:
۱. قطعات را داخل یک قابلمه قرار دهید.
۲. روی آنها سرکه سفید و آب بریزید (به نسبت مساوی) تا روی قطعات را بپوشاند.
۳. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بجوشد.
۴. پس از خنک شدن، مقداری جوش شیرین روی یک مسواک بریزید و تمام منافذ را تمیز کنید.
همچنین بخوانید: بهترین محلول خانگی برای تمیز کردن گاز شیشه ای بدون ایجاد لک
گام پنجم: باز کردن ژیگلور (نازل گاز) مهمترین مرحله
گاهی کثیفی از سرشعله عبور کرده و وارد حفره اصلی خروج گاز روی صفحه اجاق (ژیگلور) شده است. ژیگلور یک قطعه برنجی کوچک در مرکز شعله است که یک سوراخ بسیار ریز دارد.چه کار کنیم؟ یک سوزن خیاطی نازک، سنجاق قفلی یا یک تکه سیم مسی بسیار نازک بردارید. آن را با احتیاط داخل سوراخ ریز وسط شعله (روی خود صفحه گاز) فرو کنید و چند بار بچرخانید تا هرگونه چربی یا تکه غذای گیر کرده خارج شود.
هشدار بسیار مهم: به هیچ عنوان از خلال دندان چوبی برای این کار استفاده نکنید! خلال دندان ممکن است داخل سوراخ بشکند و آن وقت برای درآوردن آن حتما به تعمیرکار نیاز خواهید داشت.
گام ششم: خشک کردن کامل قطعات
این مرحله بسیار حیاتی است. قطعات شسته شده را با یک دستمال حوله ای تمیز خشک کنید. سپس آنها را به مدت چند ساعت در هوای آزاد یا روی یک حوله زیر نور آفتاب قرار دهید تا حتی یک قطره آب داخل شیارها باقی نماند. میتوانید از سشوار نیز برای تسریع این کار استفاده کنید.
گام هفتم: مونتاژ و تست نهایی
قطعات را دقیقا در جای خود قرار دهید. مطمئن شوید که سرشعله ها تراز هستند و لق نمیزنند. دوشاخه را به برق بزنید، شیر گاز را باز کنید و شعله را روشن کنید. اکنون باید یک شعله آبی، قوی و یکدست داشته باشید.
چگونه از گرفتگی مجدد شعله گاز جلوگیری کنیم؟
پیشگیری همیشه بهتر از درمان است. با رعایت چند نکته ساده، دیگر نیازی به تمیزکاری های سخت و زمان بر نخواهید داشت:
واکنش سریع: به محض اینکه شیر یا غذایی روی گاز سر رفت، پس از خنک شدن گاز، بلافاصله آن را با یک دستمال نمدار پاک کنید. نگذارید کثیفی ها بسوزند و خشک شوند.
نظافت دوره ای: هفته ای یک بار سرشعله ها را با یک دستمال آغشته به سرکه سفید تمیز کنید تا چربی ها روی هم انباشته نشوند.
انتخاب قابلمه مناسب: از قابلمه هایی استفاده کنید که گنجایش کافی برای حجم غذای شما را داشته باشند تا احتمال سرریز شدن کاهش یابد. درب قابلمه های در حال جوش را نیمه باز بگذارید.
چه زمانی باید با تعمیرکار تماس بگیریم؟
در ۹۰ درصد مواقع، با روش های بالا مشکل افت فشار و گرفتگی شعله گاز حل میشود. اما اگر موارد زیر را مشاهده کردید، حتما از یک تکنسین متخصص کمک بگیرید:
- با وجود تمیز کردن دقیق، شعله همچنان بسیار ضعیف است یا روشن نمیشود (ممکن است مشکل از شیر اصلی گاز، ترموکوپل یا بوبین باشد).
بوی شدید گاز خام در آشپزخانه به مشام میرسد که نشان دهنده نشتی است. - هنگام روشن کردن گاز، شعله با صدای انفجار بلندی روشن میشود.
- قطعات سرشعله زنگ زده، دفرمه شده یا ذوب شده اند و نیاز به تعویض دارند.
سخن آخر
گرفتگی شعله گاز مشکلی است که دیر یا زود برای هر اجاق گازی پیش می آید، اما همانطور که در این مقاله بررسی کردیم، رفع آن کار پیچیده ای نیست. علت گرفتگی شعله گاز در اکثر مواقع تجمع چربی، سرریز شدن غذا و مسدود شدن ژیگلور است. با یک نظافت اصولی با استفاده از آب گرم، مایع ظرفشویی، سرکه و البته استفاده دقیق از یک سوزن برای باز کردن مجاری خروجی، میتوانید راندمان اجاق گاز خود را به حالت اولیه برگردانید.داشتن یک اجاق گاز تمیز با شعله های آبی و پر قدرت، نه تنها سرعت و کیفیت آشپزی شما را بالا میبرد، بلکه از نظر ایمنی نیز بسیار حائز اهمیت است. پس همین امروز وقت بگذارید و به اجاق گاز خود رسیدگی کنید.