نگهداری پوره و رب گوجه فرنگی در یخچال و فریزر
شاید برای شما پیش بیاید که مقداری گوجه فرنگی دارید و می خواهید به صورت پوره دربیارید و در فریزر برای مصرف انواع املت و غذا ها استفاده کنید یا زمانی که گوجه به وفور پیدا می شود حتما رب خانگی تهیه می کنید، پس باید بدانید که نحوه نگهداری آن ها در یخچال و فریزر چطوری باید باشد که خراب نشود و سالم و بدون کپک باقی بماند.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز نگهداری پوره و رب گوجه فرنگی در یخچال و فریزر برای مدت طولانی را برای شما آورده ایم که امیدواریم برای شما مفید باشد.
همچنین بخوانید: نحوه فریز کردن و نگهداری قارچ خام در فریزر
نگهداری پوره گوجه فرنگی در یخچال برای طولانی مدت
در این روش ابتدا گوجه فرنگی ها را بشورید و اگر قسمتی از آن خراب است بگیرید و چند دقیقه در آب جوش قرار دهید. بعد از حدود ۳۰ ثانیه، گوجه ها را از آب بیرون آورده و پوست شان را جدا کنید. سپس گوجه ها را داخل غذاساز بریزید و خوب خرد کنید.
گوجه های خرد شده را درون یک شیشه بریزید و یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. وقتی آب به جوش رسید، درب شیشه را محکم ببندید و شیشه را داخل قابلمه قرار دهید. اجازه دهید شیشه گوجه فرنگی به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در آب جوش بماند. سپس شیشه را از آب بیرون بیاورید و بگذارید در آشپزخانه خنک شود. این پوره گوجه فرنگی را می توانید تا یک سال در یخچال نگهداری کنید.
نگهداری پوره گوجه فرنگی در فریزر
در این روش باید گوجه ها فرنگی ها را بشورید و به دلخواه می توانید پوست بگیرید یا با پوست داخل میکسر بریزید، سپس پوره تهیه شده را داخل کیسه فریزر یا زیپ کیپ بریزید ولی اگر می خواهید هر وقت خواستید تیکه ی خارج کنید از قالب های یخ استفاده کنید و داخل آن ریخته و در فریزر قرار دهید، حالا هر موقع خواستید داخل غذا بریزید یک خانه را با چاقو جدا کنید و مجدد قالب را در فریزر قرار دهید با این روش شما به مدت 6 تا 12 ماه می توانید گوجه فرنگی خام در فریزر داشته باشید.
همچنین بخوانید: طریقه شستن و فریز کردن بامیه خورشتی
نگهداری رب گوجه فرنگی در فریزر
این روش فریز کردن رب گوجه هم ارزان است و هم سریع. رب را داخل پاکت زیپ دار پلاستیکی بریزید و صاف کنید. هرچه رب نازک تر باشد، سریع تر یخش باز می شود. می توانید شیارهای کم عمق روی پلاستیک ایجاد کنید تا راحت تر مقدار لازم را جدا کنید. حتما از پلاستیک سالم و بدون سوراخ استفاده کنید تا فریزر کثیف نشود.
همچنین شما می توانید قالب های یخ پلاستیکی گزینه خوبی برای فریز کردن رب گوجه فرنگی هستند. رب را داخل هر خانه قالب بریزید و در فریزر قرار دهید. هر بار که نیاز داشتید، چند قالب را بیرون بیاورید. بهتر است قالب ها را داخل پاکت فریزر بگذارید تا بوی مواد دیگر به رب نفوذ نکند.قالب های مافین و شیرینی پزی هم برای این کار مناسب اند. قالب های سیلیکونی فضای کمتری اشغال میکنند و راحت تر استفاده می شوند. بهتر در این روش 3 تا 6 ماه رب را مصرف کنید.
همچنین بخوانید: بهترین روش نگهداری لوبیا سبز خام و پخته در فریزر
نگهداری رب گوجه فرنگی در یخچال
برای نگهداری رب گوجه فرنگی خانگی بهتر است آن را در ظرف شیش های تمیز و درب دار نگهداری کنید. بعد از هر بار استفاده، سطح رب را با کمی روغن زیتون یا روغن مایع که باعث جلوگیری از ورود هوا شود، بپوشانید تا رب دیرتر کپک بزند. رب خانگی را در یخچال قرار دهید و بهتر است حداکثر تا ۲ ماه مصرف شود. اگر کپک زد یا بوی بد گرفت، دیگر مصرف نکنید.
نگهداری رب گوجه فرنگی بیرون از یخچال
یکی از بهترین روش های نگهداری رب خارج از یخچال کنسرو کردن رب می باشد شما می توانید رب را داخل شیشه تمیز و استریل بریزید و کمی روغن روی آن برای اطمینان از کپک بریزید و بعد داخل یک قابلمه بزرگ آب بریزید و شیشه ها را با درب محکم بسته و داخل قابلمه قرار دهید به طوری که 2/3 آن داخل آب باشد و برای 30 دقیقه بگذارید تا بجوشد و بعد از آب خارج کنید و به صورت سر و ته روی پارچه قرا ردهید در این روش شما می توانید رب را داخل کابینت یا انباری نگهداری کنید.
همچنین بخوانید: طرز نگهداری گوجه سبز به مدت طولانی
نگهداری رب خانگی در بطری نوشابه
برای این روش باید رب را داخل قیف یا نایلون بریزید و سوراخ کنید و داخل شیشه نوشابه تمیز بریزید و درب آن را بسته و در یخچال نگهداری کنید. ولی پیشنهاد می شود از این روش استفاده نکنید زیرا ممکن است گاز بگیرید و موقع باز کردن درب شیشه نوشابه به بیرون بریزید.
سخن آخر
در انتها باید گفت شما می توانید رب یا پوره را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا طعم و مزه خود را حفظ کند و همچنین یکی از بهترین روش های نگهداری رب خارج از یخچال کنسرو کردن می باشد که خیلی ساده و راحت است.