روش های گرفتن نفخ حبوبات
همانطور که همگی شما نیز می دانید حبوبات به دلیل فیبر فراوان، ارزش غذایی بالا و همچنین به دلیل مواد معدنی موجود در خود و… از جایگاه ویژه و ارزشمندی در رژیم غذایی شما برخوردار اند. با توجه به موارد گفته شده لازم و ضروری است تا تمامی مردم از این مواد غذایی مفید و با ارزش در سبد غذایی خود استفاده کرده و بدین صورت از خواص و فواید بیشمار آن بهرمند شوند.
نفخ موجود در حبوبات یکی از رایج ترین مشکلات استفاده از حبوبات محسوب می شوند و بر همین اساس هم اکثر مردم به دنبال راه های ساده و خانگی برای از بین بردن و جلوگیری از بروز چنین امری در این مواد غذایی می گردند، به همین دلیل هم امروز ما در آلامتو پستی را به این موضوع برای شما عزیزان تحت عنوان روش های گرفتن نفخ حبوبات سریع و فوری بدون خیساندن و با خیساندن اختصاص داده ایم و امیدواریم که این پست مورد توجه شما قرار بگیرد.
همچنین بخوانید: نحوه فريز كردن حبوبات پخته یا خیس خورده در فریزر و یخچال
روش های گرفتن نفخ حبوبات سریع و فوری بدون خیساندن
اکثر مردم برای گرفتن نفخ حبوبات اولین راهکار ممکن را خیس کردن و یا به اصطلاح خیساندن حبوبات در نظر می گیرند غافل از آنکه شما می توانید نفخ موجود در این مواد غذایی مفید را حتی بدون خیس کردن هم، تنها با استفاده از برخی راهکار های ساده و خانگی گرفته و بدین صورت از ایجاد مشکلات گوارشی خود پس از مصرف و استفاده از حبوبات جلوگیری کنید. در ادامه ما به برخی از پر کاربرد ترین و مهم ترین این راهکار ها برای شما اشاره کرده ایم، مثل:
- استفاده از خیار
برای این کار تنها کافی است حبوبات دلخواه خود را شسته و سپس آن را به همراه مقداری آب کافی به قابلمه ی مورد نظر خود انتقال دهید و بعد آن را روی حرارت متوسط گاز قرار داده و اجازه دهید تا آب شروع به جوشیدن کند. در این مرحله خیاری را از وسط نصف کرده آن را به قابلمه ی حبوبات و آب در حال جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا حبوبات به همراه خیار مقداری پخته و آماده شوند و پس از مدتی مجدد محتویات قابلمه را بررسی کرده و در صورت نرم شد و تغییر شکل خیار آن را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید تا حبوبات به صورت کامل بپزند و آماده شوند.
ترکیبات موجود در خیار می تواند به شما در گرفتن نفخ حبوبات در هنگام پخت کمک کرده و در نتیجه دیگر نیازی به خیساندن حبوبات نیست. - استفاده از آبلیمو یا سرکه سیب
برای اینکار تنها کافی است تا حبوبات را پس از شستن به همراه مقداری آب به قابلمه ی مورد نظر انتقال داده و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و اجازه دهید تا به آرامی بپزند و بعد در مراحل انتهایی پخت چند قطره ای سرکه ی سیب یا آبلیمو را هم به حبوبات اضافه کرده و اجازه دهید تا مراحل پخت حبوبات به صورت کامل طی شوند و بدین صورت نفخ موجود در آن ها گرفته و از بین بروند. - دور ریختن کف حاصل از پخت حبوبات
در حین پخت حبوبات داخل آب جوش کفی بر روی آن ها ایجاد می شود که شما می توانید با دور ریختن این کف و جمع کردن آن از روی آب در حال جوش تا حدودی نفخ موجود در حبوبات را کاهش دهید. - اجازه پخت کامل حبوبات
حبوبات را با دمای ملایم و به آرامی بپزید و اجازه دهید تا به صورت کامل پخته و نرم شوند و بدین صورت نفخ موجود در آن ها کاهش پیدا کند. - دور ریختن اولین آب در حال جوش
حبوبات را پس از شستن و انتقال به قابلمه با مقداری آب روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه دهید تا شروع به جوشیدن کند و پس از جوشیدن این آب را بیرون ریخته و مجدد آب تازه ای به قابلمه اضافه کنید و انبار اجازه دهید تا حبوبات به صورت کامل پخته و نرم شوند. - استفاده از هویج
برای گرفتن نفخ حبوبات می توانید از هویج هم استفاده کنید و برای اینکار لازم است تا ابتدا حبوبات را با مقداری آب روی حرارت مستقیم گاز قرار داده و اجازه دهید تا شروع به جوشیدن کند و بعد یک عدد هویج پوست گرفته شده را هم در این مرحله به حبوبات اضافه کرده و اجازه تا در کنار حبوبات بپزید. - استفاده از پیاز
برای استفاده از پیاز در گرفتن نفخ حبوبات لازم است تا ابتدا حبوبات را شسته و آن را به همراه مقداری آب به قابلمه انتقال دهید و بعد پیاز را در این مرحله پوست گرفته و آن را از وسط نصف کنید و بعد آن را هم به قابلمه ی حبوبات اضافه کرده و اجازه دهید تا به صورت کامل در کنار هم بپزند و بعد از پخت پیاز را از قابلمه خارج کرده و آن را دور بریزید و سپس حبوبات پخته شده را مصرف نمایید.
همچنین بخوانید: نحوه صحیح خیساندن انواع حبوبات
روش های گرفتن نفخ حبوبات سریع و فوری با خیساندن
خیساندن و یا خیس کردن حبوبات یکی از اصولی ترین راهکار های کاربردی برای گرفتن نفخ حبوبات است و شما می توانید با استفاده از این راهکار ها به صورت اصولی نفخ موجود در حبوبات را گرفته و میزان نفخ موجود در این مواد غذایی مفید را به حداقل برسانید. در ادامه ما به برخی از مهم ترین این راهکار ها برای شما اشاره کرده ایم، مثل:
- خیس کردن 12 ساعته یا 24 ساعته ی حبوبات
برای اینکار کافی است تا حبوبات را شسته و سپس آن را به همراه مقداری آب سرد به ظرفی منتقل کنید و اجازه دهید تا حبوبات بین 12 تا 24 ساعت داخل آب خیس بخورد و نفخ موجود در آن به حداقل برسد. دقت داشته باشید در طول این مدت لازم است تا هر 3 ساعت یکبار آب آن را خالی کرده و مجدد این آب را با آبی تازه تعویض کنید. - استفاده از آب لیمو یا سرکه سیب
حبوبات را به صورت کامل شسته و سپس آن را به همراه مقداری آب به ظرفی منتقل کنید و بعد چند قطره آب لیمو یا سرکه ی سیب را هم به داخل این آب اضافه کرده و اجازه دهید تا چند ساعتی حبوبات به همراه چند قطره سرکه سیب یا آبلیمو داخل آب خیس بخورد و بدین صورت نفخ آن تا حدودذی گرفته و آماده پخت شوند. - استفاده از نمک
داخل ظرفی مقداری آب و حبوبات شسته شده را به همراه نوک قاشق چایی خوری نمک بریزید و اجازه دید تا چند ساعتی حبوبات داخل این آب خیس خورده و نفخ موجود در آن ها به میزان قابل توجهی کاهش پیدا کند. - استفاده از جوش شیرین
برای این کار کافی است به حبوبات شسته شده را به همراه مقداری آب به ظرفی انتقال داده و سپس یک قاشق چایی خوئری جوش شیرین را هم در این مرحله به حبوبات اضافه کنید و چند ساعتی به آن ها زمان دهید تا نفخ موجود در حبوبات کاش پیدا کرده و کمتر شود.
همچنین بخوانید: برای رفع نفخ شکم چه بخوریم درمان خانگی و گیاهی
سخن آخر
از تمامی شما عزیزانی که امروز ما را در آلامتو در این پست تحت عنوان روش های گرفتن نفخ حبوبات سریع و فوری بدون خیساندن و با خیساندن همراهی کردید سپاس گذاریم و امیدواریم که این پست برای شما مفید و کاربردی باشد و در صورت تمایل آن را با سایر دوستان دیگر خود نیز به اشتراک بگذارید.