دما و مدت زمان پخت پیتزا در فر
پیتزا یکی از محبوب ترین غذا های بین المللی در تمام دنبا محسوب می شود که تمامی مراحل پخت آن به جهت داشتن یک پیتزای لذیذ و خوشمزه بسیار مهم و حائز اهمیت است و تمامی این مراحل نقش مهم و قابل توجهی در نتیجه ی نهایی عالی این غذای لذیذ و پرطرفدار داشته اند. معمولا پخت پیتزا کار مشکلی نبوده و شما با رعایت یک سری اصول کاربردی برای تهیه آن می توانید این غذای لذیذ را هم در فر برقی و هم در فر گازی تهیه کرده و خمیر آن را نیز می توانید هم به صورت آماده و هم به صورت خانگی در منزل تهیه کرد.
امروز ما در آلامتو پستی را به این موضوع برای شما عزیزان تحت عنوان دما و مدت زمان پخت پیتزا در فر گازی و برقی + با خمیر آماده و خانگی اختصاص داده ایم و امیدواریم که این پست مورد توجه شما قرار بگیرد و از مطالعه ی آن لذت ببرید.
همچنین بخوانید: مدت زمان پخت تخم مرغ عسلی چقدر است؟
دما و مدت زمان پخت پیتزا در فر گازی و برقی
برای تعیین دما و مدت زمان لازم برای پخت پیتزا باید به مواردی همچون: نوع فر یعنی گازی و یا برقی بودن آن، حجم مواد مورد استفاده در آن و همچنین ضخامت خمیر پیتزا توجه کرد و این موارد همگی می توانند به شما در داشتن یک پیتزای لذیذ و خوش پخت کمک کنند.
معمولا در صورت پخت پیتزا داخل فر های برقی شما می توانید دمای فر را بسته به شرایط پیتزا بین 180 تا 220 درجه ی سانتی گراد تنظیم کنید و بهتر است که پیش از گذاشتن پیتزا داخل فر حتما فر را از یک ربع قبل با همین دما گرم کنید و سپس پیتزا را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید. به طور معمول در صورتی که پیتزای شما دارای خمیر نازک تری باشد شما می توانید آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر برقی با دمای گفته شده آماده کنید. حال در صورتیکه خمیر ضخیم تری برای تهیه پیتزا استفاده کنید این مدت زمان ممکن است به 20 تا 35 دقیقه هم برسد.
در خصوص تنظیم دمای فر گازی برای پخت پیتزا هم باید بگوییم که این دما می تواند بسته به شرایط پیتزای شما بین 220 تا 240 درجه سانتی گراد تنظیم شود. برای پخت پیتزا داخل چنین فرهایی نیز لازم است تا فر را از 15 تا 20 دقیقه قبل با همین دما گرم کنید و سپس به پخت پیتزا اقدام کنید. برای تعیین مدت زمان لازم برای پخت پیتزا داخل فر گازی باید به ضخامت خمیر پیتزا توجه کنید و در صورتی که ضخامت این خمیر نازک باشد مدت زمان لازم برای پخت آن بین 10 تا 12 دقیقه است و در صورتی که خمیر ضخیم باشد هم ممکن است این زمان بین 15 تا 20 دقیقه هم تغییر کند.
همچنین بخوانید: زمان پخت لبو در قابلمه و زودپز چقدر است؟
پخت پیتزا با خمیر آماده و خانگی
شما می توانید پیتزا را هم به وسیله ی تهیه خمیر خانگی و هم به وسیله ی استفاده از خمیر های آماده موجود در بازار در منزل تهیه کنید. در ادامه ما به پخت هر دو روش برای شما اشاره کرده ایم:
روش اول پخت پیتزا با خمیر آماده
مواد لازم:
- خمیر پیتزای آماده
- سس کچاب ییا سس مخصوص پیتزا
- پنیر پیتزا
- سوسیس و کالباس دلخواه
- فلفل دلمه
- قارچ
- ذرت
- زیتون بدون هسته
- آویشن
- مرحله ی اول: ابتدا خمیر آماده ای که از قبل آماده کرده اید را برداشته و سپس روی آن کمی سس کچاب یا سس مخصوص پیتزا بریزید و بعد آن را به وسیله ی فرچه ی آشپزی و یا پشت قاشق غذاخوری به خوبی روی سطح کل خمیر پخش کنید.
- مرحله دوم: مقدار کمی از پنیر پیتزا را روی تمام نقاط خمیر پخش کنید و بریزید.
- مرحله سوم: سوسیس و کالباسی که از قبل تهیه کرده اید را به اندازه های دلخواه برش داده و سپس تمام آن ها را روی سطج پیتزا بریزید و مجدد ادامه ی پنیر پیترا را به مقدار بیشتر به سایر مواد اضافه کنید.
- مرحله چهارم: این مرحله نوبت اضافه کردن سبزیجات است پس سبزیجات دلخواه خود را مثل قارچ و فلفل دلمه را شسته و سپس آن ها را به اندازه های دلخواه برش دهید و بعد آن ها را به همراه سایر سبزیجات دیگر مثل ذرت و زیتون به مواد پیتزا اضافه کنید و در آخر هم مقداری آویشن به روی تمام نقاط پیتزا بپاشیید.
- مرحله آخر: حال نوبت آماده کردن فر است بنابراین دمای فر را متناسب با مطالب گفته شده در بالا با توجه به گازی بودن و یا برقی بودن فر تنظیم کرده و سپس 15 دقیقه به آن زمان دهید تا داخل فر گرم و آماده شود و بعد مدت زمان پخت پیتزا را هم بر اساس نوع فری که برای پخت پیتزا از آن استفاده می کنید با توجه به مطالب فوق تعیین کنید. پس از پخت کامل و آب شدن و طلایی شدن پنیر روی پیتزا حال لازم است تا فر را خاموش کرده و پیتزا را از آن خارج کنید و سپس آن را به اندازه های دلخواه برش دهید. نوش جان!
روش دوم پخت پیتزا با خمیر خانگی
برای این روش پخت هم تمام مراحل همانند مراحل فوق است و تنها تفاوت آن در طرز تهیه خمیر خانگی برای پخت پیتزا است.
مواد لازم:
- خمیر مایه فوری 1 قاشق چایی خوری
- آرد سفید 2 تا 2/5 لیوان
- شکر 1 قاشق چایی خوری
- آب ولرم 3/4 لیوان
- نمک نصف قاشق چایی خوری
- روغن مایع یا روغن زیتون 2 تا 2/5ق قاشق غذاخوری
- مرحله اول: داخل ظرفی شکر را به همراه خمیر مایه و آب ولرم بریزد و خوب آن ها را با یکدیگر ترکیب کنید و بعد روی ظرف را بپوشانید به آن ها ده دقیقه ای فرصت دهید تا خمیر مایه ی شما به عمل کرده و به اصطلاح کف کند.
- مرحله دوم: آراد و نمک را با هم ترکیب کرده و سپس ترکیب آن ها را به صورت آرام آرام طی چندین مرحله الک کرده و آن ها را هم به مواد داخل ظرف اضافه کنید و سپس تمامی مواد را خوب با یکدیگر ترکیب و مخلوط کنید.
- مرحله سوم: در این مرحله روغن مایع یا روغن زیتون را هم به مواد اضافه کرده و حال نوبت آن است که تمامی مواد را با دستان خود شروع به ورز دادن و ترکیب کردن کنید و این کار را حداقل به مدت 5 تا 10 دقیقه ادامه دهید.
- آخرین چهارم: حال خمیر را به صورت گرد درآورده و سپس ظرف تمیزی را به خوبی چرب کنید و خمیر را داخل ظرف مورد نظر قرار دهید و بعد روی خمیر را بپوشانید و آن را به مدت 1 تا 1/5 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر به دو برابر قبل برسد.
- مرحله آخر:حال خمیر تهیه شده را برداشته و آن را روی میز کار پهن کنید و سپس مواد دلخواه و مورد نظر خود را برای تهیه پیتزا همانند مراحل گفته شده در مطالب بالا به صورت مرحله به مرحله به خمیر اضافه کرده و در آخر هم آن را بپزید و میل کنید. نوش جان!
دقت داشته باشید که مواد مورد نظر گفته شده همگی دل به خواهی بوده و در صورت تمایل می توانید از سایر مواد دگری هم مثل گوشت، مرغ و یا سایر سبزیجات دیگر هم استفاده کنید.
همچنین بخوانید: روش های از بین بردن بوی زهم مرغ
سخن آخر
امیدواریم مطالب امروز این پست در آلامتو تحت عنوان دما و مدت زمان پخت پیتزا در فر گازی و برقی + با خمیر آماده و خانگی مورد توجه شما قرار گرفته باشند و از مطالعه ی آن ها لذت برده باشید.