بهترین سوپ برای سرماخوردگی
وقتی فصل سرما فرا میرسد، انتخاب بهترین سوپ برای سرماخوردگی، گلودرد و سرفه اهمیت زیادی پیدا میکند. چه به دنبال یک سوپ مرغ مخصوص سرماخوردگی باشید و چه بخواهید یک سوپ ساده و بدون مرغ برای بهبود گلودرد و تقویت سیستم ایمنی درست کنید، مصرف سوپ های داغ و مقوی یکی از موثرترین راه ها برای کاهش علائم سرماخوردگی و آرام کردن گلو است.
سوپ های مقوی، با داشتن ترکیباتی مثل سبزیجات تازه، زنجبیل، سیر، آب داغ و ادویه های ضد التهاب، میتوانند به سرعت بدن را گرم کرده و سرفه و گرفتگی گلو را کاهش دهند. در این مطلب بهترین و ساده ترین دستورهای سوپ سرماخوردگی چه با مرغ و چه بدون مرغ را معرفی میکنیم تا بتوانید در کمترین زمان، یک غذای سالم، مغذی و درمانی تهیه کنید.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان بهترین سوپ برای سرماخوردگی، گلودرد و سرفه با مرغ و بدون مرغ ساده و آسان را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: آزیترومایسین ۵۰۰ برای گلو درد
سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد با مرغ
مواد لازم
- سینه مرغ: ۱ عدد
- سیب زمینی: ۳ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- ساقه کرفس: ۱ عدد
- هویج: ۲ عدد
- آب یک عدد لیموترش تازه
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد (ترکیب رنگ ها طعم و ظاهر بهتری میدهد)
- سیر: ۲ حبه
- روغن کنجد یا روغن زیتون: یک سوم لیوان
- ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، کمی زردچوبه، پودر گوجه فرنگی
- رشته سوپی: ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری تازه خرد شده
همچنین بخوانید: قرص نئوتادین برای گلو درد
طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی با مرغ ساده و آسان
مرحله اول: آمادهسازی و پخت پایه سوپ
در این سوپ خوشمزه و مقوی، ابتدا تمام مواد شامل سیب زمینی، گوجه، پیاز، کرفس، فلفل دلمه ای و هویج را به صورت درشت خرد کرده و داخل قابلمه میریزیم. سپس سیر، روغن، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و چهار لیوان آب روی مواد میریزیم. در این مرحله سینه مرغ را هم داخل قابلمه قرار داده و اجازه میدهیم حدود یک ساعت و نیم با در نیمه باز بپزد تا همه مواد کاملا نرم و پخته شوند.
مرحله دوم: میکس، ریش ریش کردن و نهایی سازی سوپ
پس از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کرده و ریش ریش میکنیم. باقی مواد داخل قابلمه را با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن کاملا میکس میکنیم تا سوپی یکدست و لطیف به دست آید. سپس مرغ ریش ریش شده را دوباره به سوپ اضافه کرده و رشته سوپی را میریزیم. در ادامه، آب لیموترش تازه را به سوپ افزوده و اجازه میدهیم حدود ده دقیقه با درِ باز روی حرارت ملایم بجوشد تا رشته ها بپزند و سوپ جا بیفتد. در پایان، هنگام سرو کمی جعفری تازه خرد شده روی سوپ میریزیم و این غذای گرم، خوش عطر و درمانی را نوش جان میکنیم.
سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد بدون مرغ
مواد لازم
- پیاز: ۱ عدد
- سیب زمینی: ۱ عدد متوسط
- هویج: ۱ عدد متوسط
- قارچ: ۴ عدد متوسط
- فلفل دلمه ای: نصف یک عدد متوسط
- رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
- برنج: ۲ قاشق غذاخوری
- جوپرک: نصف پیمانه
- رشته سوپ: به مقدار لازم
- جعفری خردشده: کمی برای پایان پخت
- ادویه ها: نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زیره
- آب مرغ (یا آب سبزیجات یا آب معمولی): حدود ۴ لیوان
همچنین بخوانید: آمپول کتورولاک در سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی بدون مرغ ساده و آسان
مرحله اول: تقت دادن
برای تهیه این سوپ خوشمزه و سریع، ابتدا پیاز را کمی تفت میدهیم تا سبک و طلایی شود، سپس رب گوجه را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا رنگ سوپ خوشرنگ تر و خوش عطرتر شود. در ادامه، سیب زمینی، هویج، قارچ، فلفل دلمه ای خرد شده، ادویه ها و برنج را به قابلمه اضافه کرده و همه مواد را کمی با هم تفت میدهیم تا زمان پخت کوتاه تر شود. سپس حدود چهار لیوان آب یا آب مرغ (یا حتی آب سبزیجات) را میریزیم و اجازه میدهیم سبزیجات کاملا نرم و پخته شوند.
مرحله دوم: تهیه سوپ
بعد از پخت اولیه، جوپرک را اضافه کرده و ده دقیقه صبر میکنیم تا لعاب بیندازد. سپس رشته سوپ را داخل قابلمه میریزیم و منتظر میمانیم تا رشته ها بپزند. در آخر، جعفری خرد شده و آب لیموترش تازه را اضافه میکنیم و پس از دو تا سه دقیقه، سوپ ساده، سبک و کاملا آماده سرو است. این سوپ یک گزینه سریع و سه سوته برای روزهای بیماری یا حتی مهمانی هاست و اگر بخواهید مقویت ر شود میتوانید مقداری مرغ پخته و ریش ریش شده هم به آن اضافه کنید.
همچنین بخوانید: شربت تئوکال جی برای سرماخوردگی
سوپ برای سرماخوردگی و گلودرد کودکان
برای تهیه این سوپ مقوی و مناسب سرماخوردگی کودک، ابتدا مرغ را همراه با نصف یک پیاز بزرگ، یکی دو حبه سیر و کمی زردچوبه و نمک میپزیم (با توجه به اینکه زردچوبه از هشت ماهگی و نمک از یکسالگی مجاز است). در این زمان، باقیمانده پیاز را خرد کرده و همراه با هویج و کدو حلوایی رنده شده در مقدار کمی کره تفت میدهیم. سپس ادویه های مناسب سن کودک را اضافه کرده و بعد بلغور گندم و در صورت تمایل یک قاشق رب یا کمی گوجه فرنگی را میریزیم. مقداری آب به مواد اضافه کرده و اجازه میدهیم حدود چهل دقیقه بپزند تا مواد کاملا نرم و جا افتاده شوند.
پس از این مرحله، شلغم رنده شده را افزوده و کمی قبل از پایان پخت، ورمیشل و سبزی سوپ شامل گشنیز و جعفری را اضافه میکنیم. مقدار ورمیشل کاملا سلیقه ای است و بسته به ذائقه کودک میتواند کم یا زیاد باشد، بسیاری از بچه ها مثل دختر خودم هنگام سرماخوردگی سوپ رقیق تر را ترجیح میدهند، بنابراین میتوان ورمیشل کمتری استفاده کرد. در زمان سرو، وقتی سوپ کمی از حرارت افتاد، برای افزایش طعم و ارزش غذایی میتوان مقداری مکمل چهارمغز یا مکمل مخصوص کودک به آن اضافه کرد تا سوپی کامل، خوش طعم و تقویتی آماده شود.
سخن آخر
در این مطلب سعی کردیم بهترین سوپ ها را برای سرماخوردگی و سرفه را با مرغ و بدون مرغ به شما یاد دهیم و در انتها یک سوپ مقوی برای کودکان را نیز آموزش دادیم امیدواریم این مطلب برای شما مفید باشد.