آموزش انواع استفاده از آرام پز به همراه نکات و ترفند ها

استفاده از آرام پز

آموزش انواع استفاده از آرام پز به همراه نکات و ترفند ها موضوعی است که خیلی ها فکر می کنند ساده است، اما وقتی پای استفاده واقعی وسط می آید، سوال ها شروع می شود. آرام پز وسیله ای است که قرار نیست عجله داشته باشد. قرار است غذا را آرام، یکنواخت و با طعم جا افتاده آماده کند. همین تفاوت باعث شده دانستن روش درست استفاده از آن، نتیجه نهایی را کاملا تغییر دهد.

همچنین بخوانید: روش تمیز کردن پشت قابلمه و ماهیتابه سوخته و سیاه شده

آموزش انواع استفاده از آرام پز

آرام پز فقط برای یک نوع غذا ساخته نشده است. این دستگاه بسته به نوع مواد و زمان بندی، کاربرد های متنوعی دارد که خیلی وقت ها نادیده گرفته می شود.

• پخت خورش های ایرانی با آرام پز
  خورش ها با آرام پز طعم متفاوتی می گیرند. حرارت یکنواخت باعث می شود گوشت نرم شود و مواد کاملا به خورد هم بروند. در این روش عجله جایی ندارد و همین باعث جا افتادن واقعی غذا می شود. خورش قورمه سبزی، قیمه یا حتی فسنجان در آرام پز بافت یکدست تری دارند.
• پخت انواع سوپ و آش سبک
  سوپ در آرام پز آرام آرام غلیظ می شود. سبزیجات له نمی شوند و طعم طبیعی خودشان را حفظ می کنند. این روش برای سوپ های ساده و آش های سبک که نیاز به هم زدن مداوم ندارند، انتخاب خوبی است.
• پخت گوشت بدون سرخ کردن اولیه
  یکی از استفاده های کمتر دیده شده آرام پز، پخت گوشت بدون سرخ کردن است. گوشت با زمان طولانی و حرارت ملایم نرم می شود. این روش برای کسانی که غذای سبک تر می خواهند، مناسب است.

همچنین بخوانید: راهکار های سفيد كردن قابلمه روحي

نکات مهم استفاده از آرام پز

استفاده درست از آرام پز فقط به ریختن مواد داخل قابلمه ختم نمی شود. چند نکته ساده می تواند کیفیت غذا را کاملا تغییر دهد.

• انتخاب زمان مناسب پخت
  آرام پز با زمان کار می کند. غذا هایی که نیاز به زمان طولانی دارند، نتیجه بهتری می دهند. عجله کردن یا کم کردن زمان پخت، نتیجه مطلوبی نمی دهد.
• پر نکردن بیش از حد ظرف
  ظرف آرام پز نباید کاملا پر شود. فضای خالی باعث می شود حرارت بهتر پخش شود و غذا یکنواخت بپزد. پر کردن بیش از اندازه، کیفیت پخت را پایین می آورد.
• اضافه کردن مواد حساس در زمان مناسب
  برخی مواد مثل سبزی تازه یا ادویه ها بهتر است در مراحل پایانی اضافه شوند. این کار باعث می شود عطر و طعم آنها حفظ شود و تلخ نشوند.
• باز نکردن مداوم درب آرام پز
  هر بار باز شدن درب، بخار و حرارت خارج می شود. این کار زمان پخت را طولانی تر می کند. آرام پز دوست دارد در سکوت کار خودش را بکند.

ترفند های استفاده از آرام پز

ترفند های استفاده از آرام پز کمک می کند از این دستگاه بیشترین استفاده را داشته باشیم، بدون دردسر و بدون خراب شدن غذا.

• استفاده از آرام پز برای آماده سازی وعده های هفتگی
  خیلی ها از آرام پز برای آماده کردن غذا در حجم بیشتر استفاده می کنند. غذا آماده می شود و می توان آن را برای چند وعده نگه داشت. این روش مخصوص روز های شلوغ است.
• پخت حبوبات بدون نگرانی
  حبوبات در آرام پز بدون سر رفتن می پزند. خیساندن اولیه کافی است و بعد با خیال راحت می توان زمان طولانی پخت را به دستگاه سپرد.
• تهیه غذا های ساده صبحانه
  برخی غذا های ساده صبحانه مثل حلیم سبک یا بلغور پخته شده، با آرام پز به راحتی آماده می شوند. فقط نیاز به زمان و برنامه ریزی دارد.
• استفاده از آرام پز برای گرم نگه داشتن غذا
  آرام پز فقط برای پخت نیست. می توان از آن برای گرم نگه داشتن غذا هم استفاده کرد، بدون اینکه غذا بسوزد یا خشک شود.

همچنین بخوانید: علت چسبیدن ته دیگ به قابلمه

چند اشتباه رایج در استفاده از آرام پز

خیلی وقت ها نتیجه بد به خاطر اشتباه های ساده است. شناخت این موارد کمک می کند تجربه بهتری داشته باشیم.

• اضافه کردن آب زیاد
  آرام پز بخار را نگه می دارد. اضافه کردن آب زیاد باعث آبکی شدن غذا می شود. مقدار کم اما حساب شده بهتر است.
• انتخاب نادرست دما
  همیشه دمای بالا انتخاب خوبی نیست. بعضی غذا ها با دمای ملایم نتیجه بهتری می دهند و طعم بهتری می گیرند.
• هم زدن مداوم غذا
  برخلاف قابلمه معمولی، آرام پز نیازی به هم زدن ندارد. این کار حتی می تواند بافت غذا را خراب کند.

سوالات متداول

1. آیا می توان همه غذا ها را با آرام پز پخت؟
   خیر. غذا هایی که نیاز به سرخ شدن یا حرارت سریع دارند، مناسب آرام پز نیستند.
2. آرام پز برای چند نفر مناسب است؟
   بسته به حجم دستگاه، معمولا برای خانواده های کوچک تا متوسط کاربردی است.
3. می شود آرام پز را شب تا صبح روشن گذاشت؟
   اگر دستگاه سالم باشد و دستور پخت مناسب رعایت شود، مشکلی ایجاد نمی شود.
4. آیا طعم غذا در آرام پز فرق می کند؟
   بله. غذا معمولا جا افتاده تر و ملایم تر می شود.

پرسش از شما

1. شما بیشتر از آرام پز برای چه نوع غذا هایی استفاده می کنید؟
2. تا حالا غذایی بوده که نتیجه اش در آرام پز شما را غافلگیر کند؟

همچنین بخوانید: چگونه داخل ظروف تفلون را تمیز کنیم؟

سخن آخر

آموزش انواع استفاده از آرام پز به همراه نکات و ترفند ها نشان می دهد این دستگاه ساده، اگر درست استفاده شود، می تواند بخش مهمی از آشپزی روزمره باشد. آرام پز برای کسانی که طعم جا افتاده و غذای آرام را دوست دارند، انتخابی منطقی است. شناخت کاربرد ها، نکات و ترفند ها باعث می شود نتیجه نهایی هم خوشمزه تر باشد و هم قابل اعتماد تر.