طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه

چطور ماهی شکم پر درست کنیم؟

ماهی شکم پر

ماهی شکم پر همیشه یکی از لذیذترین غذاهای دریایی بوده است و عاشقان ماهی آنرا به هر غذایی ترجیح می‌دهند. با آشپزی آلامتو همراه شوید تا دستور پخت یک ماهی شکم پر خوشمزه را یاد بگیرید.

مواد لازم:

  • ماهی = 1 عدد
  • گشنیز خرد شده =250 گرم
  • پیاز خرد شده= 1 عدد
  • سیر خرد شده =250 گرم
  • تمبرهندی= به میزان لازم
  • گردو = 50 تا 100 گرم
  • ادویه، نمك و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • روغن سرخ كردنی= به میزان لازم

طرز تهیه:

ماهی را كاملا تمیز كرده و داخل شكم آن را خالی می كنیم.

مقداری نمك به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.

سپس آن را كاملا شسته و با دستمال تمیز خشك می كنیم.

پیاز و سیر را رنده می كنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار كمی هم شوید) در یك ظرف می ریزیم و كمی سرخ می كنیم.

درب ظرف را می بندیم. بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه كرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.

مواد فوق را داخل شكم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.

در یك ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.

سپس ماهی را در ماهیتابه سرخ می كنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.

نكات:

  1. به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده كرد.
  2. به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده كرد.
به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین

نظر خود را بیان کنید