سالاد اسفناج با توجه به اسفناجی که در آن به عنوان ماده اولیه به کار رفته می شود یکی از وعده های بسیار سالم و مقوی است که بهترین و خوشمزه ترین دستور تهیه آن درست کردن این سالاد با سینه مرغ است که در این صورت می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی سالم نیز استفاده کرد. این سالاد نیاز به زمان کمی برای درست کردن داشته و سریع و راحت می توان آن را تهیه کرد. سالاد اسفناج و مرغ به دلیل وجود سینه مرغ در آن دارای مقدار زیادی پروتئین و به دلیل وجود اسفناج در آن دارای مقدار زیادی آهن است که همین یکی از دلایل پرطرفدار بودن این سالاد در بین مردم شناخته می شود. امروز در آلامتو طرز تهیه سالاد اسفناج با مرغ، قارچ و سرکه بالزامیک را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج با مرغ
- اسفناج 250 گرم
- سینه مرغ بدون استخوان 2 عدد
- قارچ 100 گرم
- پنیر پارمزان 20 گرم
- لیمو ترش کوچک 1 عدد
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- گوجه گیلاسی 5 عدد
- سس خردل 60 گرم
- روغن زیتون به مقدار لازم
- سرکه بالزامیک 30 میلی لیتر
- نمک و فلفل و پودر سیر به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد اندونزی رستورانی و مجلسی با کلم پیچ و کالباس
طرز تهیه سالاد اسفناج با مرغ، قارچ و سرکه بالزامیک
مرحله اول: آماده سازی سبزیجات
ابتدا اسفناج ها را با قارچ و گوجه های گیلاسی به همراه فلفل دلمه ای خوب با آب سرد بشویید سپس اسفناج ها را پاک کنید و به اندازه دلخواه آن ها را کمی برش دهید و پارچه تمیزی پهن کنید و مدتی اسفناج ها را روی آن قرار دهید تا آب آن ها خشک و گرفته شود سپس در این مدت فلفل دلمه ای را به صورت نواری و نازک برش دهید و بعد قارچ ها را نیز به صورت حلقه ای و نازک برش داده و خرد کنید. بسته به سلیقه خود یا گوجه ها را از وسط برش دهید و یا به شکل درسته پس از شستن آن ها را کنار بگذارید.
مرحله دوم: آماده سازی سینه های مرغ
سینه ها را نیز با آب سرد به خوبی بشویید و آن ها را از خط وسط به دو نیمه تقسیم کنید و روی تمام آن ها را با چاقوی تیزی چند برش ایجاد کنید تا خوب مزه ها را به خود جذب کنند و برای مزه دار کردن آن ها مقداری سس خردل را به همراه روغن زیتون اضافه کنید و آن ها را به همه جای مرغ ها بمالید سپس مقداری نمک و فلفل را نیز به مرغ ها اضافه کنید تا مرغ شما خوب مزه دار شود. سپس تابه گریل را بردارید و دو طرف مرغ ها را بگذارید تا با روغن زیتونی که به آن ها مالیده بودید خوب گریل شوند.
مرحله سوم:اضافه کردن مرغ و سبزیجات به یکدیگر
4 عدد ظرف مناسب برای سرو سالاد انتخاب کنید و درون هر یک از ظرف های مورد نظر مقداری از اسفناج های خرد شده را به همراه قارچ ها و گوجه ها بریزید و کمی فلفل دلمه ای نیز به هر ظرف اضافه کنید و بر روی هر کدام یکی از مرغ های گریل شده را یا به صورت کامل و یا به صورت برش زده قرار دهید.
مرحله چهارم: درست کردن سس سالاد
درون ظرف کوچکی مقداری روغن زیتون را به همراه سرکه بالزامیک و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به خوبی مخلوط کنید و بعد آب لیموترش تازه را نیز بگیرید و با سس خود به خوبی مخلوط کنید تا سس شما آماده شود.
مرحله پنجم: اضافه کردن سس به سالاد
مقداری سس سالاد را روی هر ظرف بریزید و در آخر نیز مقداری پنیر پامزان روی هر ظرف سالاد بریزید. بعد از آن هم سالاد شما آماده ی سرو است.نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد تایلندی با مرغ و کره بادام زمینی لذیذ و آسان
نکات کلیدی در تهیه سالاد اسفناج با سرکه بالزامیک
- می توانید مقداری مغز تخمه آفتابگردان نیز برای خاصیتی که دارد روی سالاد خود بریزید.
- در صورت دلخواه می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را نیز در این سالاد به کار ببرید.
- در صورت تمایل می توانید سینه مرغ را در آن حذف کنید و تنها به شکل گیاهی این سالاد را تهیه کنید.
- می توانید مقداری انار دان شده نیز درون سالاد خود استفاده کنید.
- می توانید مقداری مغز گردوی خرد شده نیز روی سالاد خود بریزید.
- هنگام اضافه کردن نمک احتیاط کنید تا سالاد شما شور نشود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد مرغ رژیمی خوشمزه، مجلسی و آسان با قارچ و شوید
♨ نکات مهم «طرز تهیه سالاد اسفناج ساده و خوشمزه با مرغ، قارچ و سرکه بالزامیک»
✚ می توانید مقداری مغز تخمه آفتابگردان نیز برای خاصیتی که دارد روی سالاد خود بریزید.
