طرز تهیه نودل با میگو و سبزیجات

دستور پخت نودل با میگو

طرز تهیه نودل با میگو و سبزیجاتنودل با میگو و سبزیجات یکی از انواع نودل هایی است که بسیار طعم خوشمزه و دریایی لذت بخشی را دارد و یکی از بهترین گزینه ها برای دوست داران غذا های دریایی است که علاوه بر طعم بسیار لذت بخشی که دارد بسیار هم مقویی و سالمی است که بسیار راحت و سریع تهیه می شود و شما می توانید آن را به عنوان یکی از وعده های غذایی سالم تهیه و میل کنید یکی از دلایل سالم بودن و مقویی بودن این غذا به دلیل استفاده از میگو به عنوان ماده ی اصلی این غذا است که باعث شده تا دارای مقدار زیادی کلسیوم و پروتئین باشد و همین امر هم مجوجب می شود تا ارزش غذایی این غذا مقدار بالایی باشد. امروز ما در آلامتو طرز تهیه نودل با میگو و سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه نودل با میگو

  • نودل دلخواه 1 عدد
  • میگو 1/2 پیمانه
  • قارچ 3 عدد
  • فلفل دلمه ای نصف 1 عدد
  • گوجه گیلاسی 3 عدد
  • آبلیموی تازه 1 عدد
  • نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
  • سیر 2 حبه
  • روغن به مقدار لازم
  • زعفران دم کرده 2 ق غذا خوری
  • جعفری تازه 100 گرم
  • پیاز 1 عدد متوسط
  • سویا سس 1 ق غذا خوری
همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد میگو و کاهو آسان و مجلسی با سبزیجات و سس مخصوص

طرز تهیه برای تهیه نودل با میگو و سبزیجات

مرحله اول: پاک کردن میگو ها

ابتدا میگو ها را به خوبی با آب کاملاً سرد بشویید سپس سر و دم و پاهای آن ها را جدا کنید و پس از آن پوست میگو ها را نیز جدا کنید سپس پشت و یا  کمر میگو ها را مقداری با چاقو برش دهید و رگ سیاهی که پشت کمر میگو ها است را خارج کنید.

مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات

پیاز و گوجه های گیلاسی را نیز به همراه فلفل دلمه ای و قارچ ها و سیر ها و جعفری به خوبی با آب سرد بشویید سپس پوست پیاز و سیر ها را جدا کنید و جعفری را هم پاک کرده و سپس پیاز و فلفل دلمه را به شکل نگینی و ریز خرد کنید و سیر ها و جعفری را هم به شکل ساطوری شده و ریز خرد کرده در آخرهم قارچ ها را به شکل حلقه ای و به ضخامت دلخواه برش دهید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: مزه دار کردن میگو ها

ظرفی را برداشته و میگو های پاک شده را درون آن بریزید سپس به آن ها آبلیمو تازه را به همراه مقدار کمی نمک و  فلفل سیاه و زعفران دم کرده اضافه کنید و بعد سیرهای ساطوری شده را هم به میگو ها اضافه کنید و مواد را با یک دیگر خوب هم بزنید و آن ها را درون ظرف درب بسته ای درون یخچال به مدت 1 ساعت قرار دهید تا ادویه ها به خوبی به خورد میگو ها بروند.

مرحله چهارم: پخت سبزیجات

ماهیتابه ای را برداشته و مقداری روغن داخل آن بریزید و آن را روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا کمی روغن داخ شود سپس به آن ها پیاز خرد شده را اضافه کنید و زمان دهید تا پیاز کمی شفاف و سبک شود سپس به آن مقداری زرچوبه اضافه کنید و خوب آن ها را با یک دیگر ترکیب کنید تا پیاز ها به خوبی طلایی و به شکل کاراملی سرخ شوند سپس به آن ها فلفل دلمه ای را به همراه قارچ ها اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر آن را با پیاز تفت دهید تا کمی خامی آن ها گرفته شوند سپس در آخر گوجه های گیلاسی را نیز از وسط به دو نیمه تقسیم کنید و به مواد اضافه کنید و کمی آن را نیز با مواد تفت بدهید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط و ترکیب شوند. و بعد آن ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مرحله پنجم: سرخ میگو ها و پخت نودل

ماهیتابه ای جداگانه ای برداشته و مقداری روغن داخل آن بریزید و روی شعله تقریباً زیاد گاز قرار دهید و سپس میگو های را که مزه دار کرده بودید را داخل آن بریزید و به خوبی داخل روغن به مدت 7 دقیقه تفت دهید تا میگو ها به خوبی پخته شوند. سپس درون قابلمه ای مقداری آب بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید سپس نودل را داخل آن قرار دهید تا باز و پخته و نرم شود سپس ادویه ی مخصوص نودل را به آن ها اضافه کنید و کمی بعد آن را از روی حرارت برداشته و آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.

مرحله ششم: اضافه کردن میگو و سبزیجات به نودل

درون ظرفی نودل را بریزید و سپس سبزیجات پخته شده را به نودل اضافه کنید و خوب با یکدیگر مخلوط کنید و میگو های سرخ شده را رو آن ها قرار دهید و در آخر یک قاشق غذا خوری سس سویا و جعفری خرد شده را نیز روی تمامی مواد بریزید و بعد از آن هم نودل شما با میگو و سبزیجات آماده ی سرو است. نوش جان

همچنین بخوانید: طرز تهیه خوراک میگو زعفرانی مجلسی با قارچ، سیب زمینی و رب گوجه

طرز تهیه نودل با میگو و سبزیجات


نکات کلیدی در تهیه نودل با میگو و سبزیجات

  1. به دلیل استفاده از سویا سس مقدار نمکی که به آن اضافه می کنید را حتماً رعایت کنید و مراقب باشید تا غذای شما شور نشود.
  2. دقت داشته باشید حتماً رگ میگو ها را خارج کنید چون هم مضر است و هم طعم میگو ها را خراب می کند.
  3. در صورت نبود وقت می توانید از میگوی پاک شده هم استفاده کنید تنها باید از تازه بودن آن ها مطمئن باشید.
  4. به دلیل بوی میگو ها آن ها را حتماً در ظرف درب بسته قرار دهید و بعد آن را داخل یخچال قرار دهید.
  5. توجه داشته باشید که مییگو ها را نباید خیلی سرخ کرد در غیر این صورت میگو ها به صورت سفت و لاستیکی می شوند.
  6. برای اینکه زمان پخت میگو ها کم شود نباید آن ها را با شعله ملایم گاز سرخ کرد.
  7. دقت داشته باشید به سبزیجات به جز زردچوبه ادویه ی دیگری اضافه نکنید به دلیل آن که هم نودل و هم میگو ها مزه دار هستند.
همچنین بخوانید: طرز تهیه خوراک تن ماهی خوشمزه با قارچ و گوجه لذیذ و آسان

♨ نکات مهم «طرز تهیه نودل با میگو و سبزیجات»

به دلیل استفاده از سویا سس مقدار نمکی که به آن اضافه می کنید را حتماً رعایت کنید و مراقب باشید تا غذای شما شور نشود.


نظر خود را بیان کنید