استرس مزمن برای سلامتی افراد مضر است و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند فشارخون بالا، بیماری‌های قلبی و عروقی، سندرم روده تحریک‌پذیر، افسردگی، دیابت، زخم معده، چاقی، مشکلات پوستی، ریزش مو و… را افزایش می‌دهد. راهکارهای مختلفی مانند ورزش‌کردن، خواب کافی، افزایش اعتمادبه‌نفس، کاهش مصرف کافئین، عقب نینداختن کارها، یوگا و… تاثیر زیادی در کاهش استرس دارند. مصرف برخی از غذاها نیز می‌تواند تا حدود زیادی از استرس جلوگیری کند. در این مطلب قصد داریم به معرفی غذاهایی بپردازیم که استفاده از آن‌ها باعث کاهش استرس می‌شود.
معرفی غذاهایی که مصرف آن‌ها به کاهش استرس و افزایش سلامتی کمک زیادی می‌کند
همان‌طور که در مقدمه اشاره کردیم، اگرچه عوامل زیادی بر سطح استرس افراد تاثیر می‌گذارند، اما پیروی از یک رژیم غذایی مفید و مغذی نیز باید برای حفظ سلامتی روان در اولویت قرار بگیرد. افرادی که استرس کمتری دارند، از پوست شاداب‌تر و تناسب اندام بیشتری برخوردار هستند.از طرفی استرس کمتر باعث بهبود سلامت روان خواهد شد و در نتیجه با روانشناسی نیز ارتباط دارد. در ادامه این بخش با چند مورد از مواد غذایی کاهش‌دهنده استرس آشنا خواهیم شد.
ماهی‌های چرب
یکی از غذاهایی که مصرف آن برای سلامتی افراد بسیار مفید است و تاثیر بسزایی در کاهش استرس دارد، ماهی است. در ماهی‌های چربی همچون سالمون، قزل‌آلا، تن و ساردین ترکیبات کاهش‌دهنده استرس مانند امگا 3، ویتامین D، ال- تریپتوفان و ال- تیروزین وجود دارد. ال- تریپتوفان و ال- تیروزین اسیدآمینه‌هایی هستند که در تولید دوپامین و سروتونین به‌عنوان دو مورد از انتقال‌دهنده‌های عصبی تنظیم‌کننده خلق‌وخو نقش مهمی ایفا می‌کنند. اسید آمینه و امگا 3 موجود در ماهی‌های چرب دارای خواص ضداسترس هستند و با کاهش التهاب و اضطراب خلق‌وخوی افراد را بهبود می‌بخشند و اضطراب را تا حدود زیادی کاهش می‌دهند.
فراورده‌های کاکائویی مانند شکلات تلخ
یکی دیگر از مواد غذایی که استفاده از آن به حفظ سلامتی افراد و کاهش استرس آن‌ها کمک زیادی می‌کند، فراورده‌های کاکائویی مانند شکلات تلخ است. در طی تحقیقات صورت‌گرفته روی 60 دانش‌آموز در سال 2014 مشخص شد که مصرف روزانه 40 گرم شکلات تلخ به مدت دو هفته تاثیر قابل‌توجهی در کاهش استرس دانش‌آموزان داشت و میانگین نمرات آن‌ها نیز افزایش یافت. از این تحقیقات می‌توان متوجه شد که خوردن فراورده‌های کاکائویی علائم استرس، اضطراب و افسردگی را کاهش می‌دهد. در زمان خرید شکلات تلخ به این نکته توجه داشته باشید که میزان کاکائوی موجود در آن نباید کمتر از 70 درصد باشد.
ماست
ماست نیز یکی دیگر از غذاهایی است که برای سلامتی فواید زیادی دارد و پروبیوتیک‌های موجود در آن باکتری‌های سالم دستگاه گوارش و معده را حفظ می‌کنند. با مصرف ماست می‌توانید از استرس و رفتارهای ناشی از آن جلوگیری کنید. ماست با افزایش ترشح اسیدلاکتیک در بدن باعث به‌وجودآمدن احساس آرامش در افراد می‌شود؛ به همین دلیل است که بعد از مصرف ماست یا دوغ معمولا افراد دچار خواب‌آلودگی می‌شوند.
حبوباتی مانند عدس، نخود و لوبیا
اگر می‌خواهید استرس را از خود دور کنید و سلامتی روح و روان خود را با رژیم غذایی سالم افزایش دهید، از مصرف حبوباتی مانند عدس، نخود و لوبیا غافل نشوید. 71 درصد از فولیت موردنیاز روزانه بدن را می‌توان با خوردن نخود تامین کرد. این ماده ترشح هورمون استرس را کاهش و ترشح هورمون‌های شادی‌بخش مانند دوپامین و سروتونین را افزایش می‌دهد. در نخود، عدس و لوبیا مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، ویتامین B، روی، منگنز، سلنیوم و اسیدآمینه‌هایی مانند ال- تریپتوفان، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کاروتنوئید و پلی‌فنول وجود دارد. این مواد تاثیر زیادی در کاهش التهاب بدن دارند و از استرس نیز جلوگیری می‌کنند.
انواع توت‌ها
انواع توت‌ها نیز در گروه مواد غذایی کاهش‌دهنده استرس قرار دارند و مصرف آن‌ها به حفظ سلامتی افراد کمک زیادی می‌کند. توت‌ها سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدان، ترکیبات ضدالتهاب، مواد معدنی و ویتامین هستند و خوردن آن‌ها در بهبود خلق‌وخو و کاهش استرس نقش زیادی ایفا می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد درصد ابتلا به افسردگی، نگرانی و تنش در افرادی که توت مصرف می‌کنند، کمتر از سایر افراد است.
سیب، گلابی، موز و مرکبات
مصرف تمام میوه‌ها به کاهش استرس کمک زیادی می‌کنند؛ اما مطالعاتی که در سال 2022 صورت گرفته‌است، نشان می‌دهد که برخی از میوه‌ها مانند سیب، گلابی، موز و مرکبات تاثیر بیشتری در کاهش استرس دارند. وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌هایی مانند A، B، C و… در این میوه‌ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و مانع از ابتلای افراد به بیماری‌هایی مانند افسردگی، آلزایمر و زوال عقل می‌شود.
تخم‌مرغ و تخم سایر پرندگان
تحقیقات نشان می‌دهد که تخم‌مرغ و تخم سایر پرندگان سرشار از آنتی‌اکسیدان، مواد معدنی، انواع ویتامین و کولین است. این مواد اعصاب را بهبود می‌بخشند و به تقویت ذهن نیز کمک زیادی می‌کنند. کولین موجود در تخم‌مرغ نیز باعث حفظ سلامتی مغز می‌شود و تاثیر بسزایی در کاهش استرس دارد.
سبزیجات
سبزیجاتی مانند جعفری، اسفناج، چغندر، گل کلم و کلم بروکلی برای سلامتی بسیار مفید هستند و با خوردن آن‌ها می‌توان استرس خود را کاهش داد. این سبزیجات سرشار از آنتی‌اکسیدان، منیزیم، کاروتنوئید و ویتامین C هستند و استفاده از آن‌ها سموم و رادیکال‌های آزاد موجود در بدن را خنثی می‌کند و التهاب بدن را کاهش می‌دهد.
دانه شاهدانه
شاهدانه یکی از منابع عالی منیزیم، روی، آهن، فسفر، چربی، پروتئین و اسیدهای چرب غیراشباع است و مصرف آن تاثیر زیادی در کاهش استرس و اضطراب دارد. با خوردن روزانه 3 قاشق غذاخوری شاهدانه می‌توانید نیاز بدن به این مواد را تامین کنید. این خوراکی علاوه‌بر کاهش استرس خواص دیگری نیز دارد که عبارت‌اند از: بهبود عملکرد قلب، درمان اختلالات پوستی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش علائم pms و… .
از دیگر غذاهای کاهش‌دهنده استرس می‌توان به جو دوسر، آجیل، تخمه کدوتنبل، آووکادو، سیر، کنجد، چای بابونه، بلوبری، تخمه آفتابگردان و سیب‌زمینی شیرین اشاره کرد.
جمع‌بندی
در این مطلب به معرفی غذاهایی پرداختیم که مصرف آن‌ها برای سلامتی بسیار مفید است و به کاهش استرس کمک زیادی می‌کند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره انواع غذاهای ضداسترس می‌توانید به سایت مجله اینترنتی باحال مگ مراجعه کنید. این مجله اینترنتی تمام محتواهای ارزشمند خود را به‌صورت کاملا رایگان در اختیار کاربران قرار می‌دهد. ثبت‌شدن در ستاد سامان‌دهی، تطابق کلیه مطالب ارائه‌شده در باحال مگ bahalmag.ir با شئونات اسلامی و مقررات کشور و ارائه مطالب تخصصی با ذکر منبع معتبر از ویژگی‌های این مجله اینترنتی به‌شمار می‌رود.