مجله آلامتو

طرز تهیه راگوى فلفل و گوجه‌ فرنگى

چطور راگوى فلفل و گوجه‌ فرنگى درست کنیم؟
(امتیازی ثبت نشده است)

اگر گذرتان به تركیه و شهر استانبول افتاد و از ایستگاه‌های بزرگ اتوبوس و قطار رد شدید، نگاهی به دور و بر خود بیندازید. به احتمال زیاد در بین دستفروش‌های زیادی كه غذاهای خیابانی تهیه و عرضه می‌كنند، قابلمه‌های كوچكی را می‌بینید كه منمن در آن پخته شده و حاضر و آماده به شما چشمك می‌زند. خوردن این غذا كه مناسب ذائقه ایرانی بوده و همه مواد آن در دسترس است به علاقه‌مندان غذاهای سلامت و تا حد امكان گیاهی توصیه می‌شود.

مواد لازم:

  •  روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
  •  پیاز متوسط: 2 عدد، خلالی‌شده
  •  فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز: یك عدد، خلالی‌شده
  •  سیر: 2 حبه، ساطوری‌شده
  •  پاپریكا: 2 قاشق مرباخوری
  •  كنسرو گوجه‌فرنگی: یك عدد، خرد شده
  •  شكر: یك قاشق چای‌خوری
  •  تخم‌مرغ: 4 عدد
  •  نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

مرحله اول:  روغن را روی شعله متوسط داغ كنید و پیاز، فلفل دلمه و سیر را به همراه پاپریكا5 تا6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

مرحله دوم:  گوجه‌فرنگی و شكر را اضافه كرده و مخلوط كنید. پس از 10 دقیقه یا زمانی كه آب آن تبخیر و غذا غلیظ شد، نمك و فلفل آن را اندازه كنید.

مرحله سوم:  وسط غذا را چال كرده و تخم‌مرغ‌ها را در آن بشكنید و نمك بزنید. در قابلمه را ببندید تا تخم‌مرغ‌ها ببندد. با نان، ماست و سبزی خوردن سرو كنید.

نكات:

  1. می‌توانید تخم‌مرغ را با مایه سبزیجات مخلوط كنید تا مانند میرزاقاسمی در غذا مخلوط شود.
  2. اضافه كردن بادمجان سرخ شده، مزه خوبی به آن می‌دهد، اما غذای دیگری خواهد شد.
به اشتراک بگذارید: تلگرام لینکدین

نظر خود را بیان کنید