فست فود و ریزش مو
با اینكه هیچ ماده غذایی‌ای مستقیم باعث ریزش مو نمی‌شود، برخی مواد‌غذایی مثل فست‌فود‌ها و سرخ‌کردنی‌ها به‌طور غیر‌مستقیم عامل ریزش مو هستند.
فست فودها از نظر ریز‌مغذی‌ها فقیرند و مصرف مداوم آنها باعث به هم ریختن تناسب ریزمغذیهای ضروری در بدن و به‌تدریج باعث ریزش مو می‌شود.
این مواد غذایی از ویتامین‌ها مخصوصا ویتامینهای گروه B و عناصر گوگرددار و عناصری مثل روی، آهن و سلنیوم که در ساختمان مو نقش مهمی دارند، تهی هستند.
آنچه در الگوی تغذیه مطرح و مهم است، تناسب در مصرف گروه‌های غذایی است. سلول‌های مو هم مثل هر سلول بدن به مجموعه‌ای از عناصر نیاز دارند و با به هم ریختن تناسب گروه‌های غذایی به آنها دست پیدا نمی‌کنند.
مصرف زیاد خوراكی‌های یک گروه غذایی و کاهش مصرف گروهی دیگر می‌تواند بر سلامت مو و ناخن اثر منفی بگذارد. مثلا اگر میوه و سبزی کمتری مصرف کنید و میزان مصرف نان و غلات را بالا ببرید، مطمئنا دچار کاهش ریزمغذیهای مورد نیاز رشد مو و ریزش آن خواهید شد.
اغلب كسانی كه رژیم غذایی سالم ندارند و غذاهای آماده و فست‌فود می‌خورند، سعی می‌كنند با مصرف خودسرانه مکمل‌ها كمبودهای بدن را جبران كنند اما این كار باعث ریزش مو می‌شود. مثلا مصرف زیاد روی می‌تواند باعث کمبود آهن شود و این مساله خود عامل ریزش مو است. سرخ‌کردنی‌ها که از روغن‌های ناسالم تهیه می‌شوند، برای سلامت مو خطر دارند.
نکات جالب در مورد فست فود
فست فودها، خیلی سریع تر از آن چیزی که تصور می کردیم، به زندگی ما وارد شده اند و چه بخواهیم و چه نخواهیم، در زندگی روزمره مان نقش مهمی دارد. رازهای فست فودها را بخوانید تا با این پدیده مدرن امروزی، رفتاری متفاوت داشته باشید…
1 – در فست فود فروشی ها، همیشه غذاهای محبوب، زودتر پخته و در محلی نگهداری می شوند. قاعده و اصول این است که بعد از یک زمان مشخص، اگر مشتری پیدا نشد، این غذاها دور ریخته شود اما گاهی این اتفاق نمی افتد.
پس بهترین زمان برای خوردن فست فودها و گرفتن غذا، برای ناهار بین ساعت 30/12 تا 30/13 ظهر و برای شام بین ساعت 30/8 تا 30/9 شب است.
2 – ساندویچ فیله کبابی مرغ، سالم ترین غذای منوی فست فودهاست اما قبل از خوردن مطمئن شوید با کره کمی تفت داده نشده و بعد کبابی شده باشد. برای رسیدن به این اطمینان، کافی است کمی از گوشت مرغ را جدا کنید و بچشید.
3 – وسایل آشپزخانه و سرو نوشیدنی در فست فودها با ماده های شوینده شیمیایی در آخر شب تمیز می شوند. اگر اولین مشتری فست فودها در صبح بعد باشید، قاعدتا آثار این مواد همچنان وجود دارد و ممکن است در غذای شما هم باشد.
4 – آیا فکر می کنید خط های گریل روی همبرگر شما واقعی است و اثر آتش است؟! اصلا هم این طور نیست، کار کارخانه تولید همبرگر است.
5 – اگر شما بخواهید، فست فودها موظفند غذای شما را همان لحظه آماده کنند و از باکس های غذا در سینی نگذارند. حالا برای اینکه مشکلی پیش نیاید و درگیر نشوید، به جای این درخواست، می توانید از آنها بخواهید مثلا سیب زمینی شما را بدون نمک بدهند یا ساندویچ را بدون سس.
6 – اگر درخواست تغییر ماده ای در غذای خود را دارید، از واژه «اضافه» استفاده نکنید چون به محض شنیدن این واژه ، درخواست شما به هر شکلی که برداشت شود، اجرا می شود. دقیق توضیح دهید درخواستتان چیست.
7 – اهالی فست فود به شما می خندند، وقتی می گویید می خواهید غذایی رژیمی بخورید و سالاد ماکارونی یا سالاد مرغ با نان تست سرخ شده سفارش می دهید. مطمئن باشید خوردن یک ساندویچ فیله کبابی، کالری کمتری به بدن شما می رساند.
8 – همیشه این اتفاق نمی افتد، اما یک درصد هم احتمال دهید وقتی رفتار نامناسبی با کارگران و اهالی رستوران دارید، غذای شما، تمیز و پاکیزه سرمیزتان نیاید.
9 – برای اینکه بفهمید به رستورانی تمیز و پاکیزه آمده اید، ساده ترین راه نگاه کردن به یخ های داخل لیوان است. اگر یخ ها شفاف باشند و املاح نداشته باشند، مطئمن باشید غذایی پاکیزه می خورید.
10 – وقتی اسم فست فود را می شنوید، ناخودآگاه یاد عکس همبرگرها و سوخاری های خوشمزه تبلیغات می افتید و حتی گاهی ممکن است به اعتبار عکسی که در تبلیغات رستوران ها می بینید، سری به آنجا بزنید. اما این اشتباه ترین راه برای انتخاب فست فودهاست، چون برای آن چیزی که در عکس می بینید، عکاس خوب، فیلترهای عکاسی و چند ساعت زمان، هزینه شده ولی برای غذای شما کمتر از 20 دقیقه.
11 – موقع سفارش دادن غذا تلفن همراهتان را در جیبتان بگذارید تا هم به اعصاب صندوقدار خسته از کار صدمه نزنید و هم سفارش دقیقی داشته باشید.
12 – گاهی غذاهایی که آماده شده و ممکن است زمان سرو آنها سررسیده باشد، رایگان یا با تخفیف سرو می شوند. البته این به شیفت مدیر بستگی دارد و ممکن است مدیری با این پیشنهادهای جذاب به مشتریان موافقت نکند.
مضرات هات داگ
بسیاری از مردم تصور می‌کنند تهیه ساندویچ هات داگ کار آسانی است، اما تهیه این ساندویچ دردسر‌های خاص خودش را دارد.
به نقل از باشگاه خبرنگاران؛ ساندویچ هات داگ یک وابستگی در افراد ایجاد می‌کند و همین امر نگرانی‌هایی را برای متخصصان امر تغذیه و مسئولان ذیربط به وجود آورده است.
یک هات داگ در واقع از سوسیس و کالباس تهیه شده است که برای خوش طعم کردن به آن مقداری ادویه و به خصوص فلفل زده می‌شود.
در تهیه ساندویچ هات داگ سوسیس و کالباس از گوشت خوک، گاو، بوقلمون و یا مرغ استفاده می‌کنند و برای افراد گیاه خوار سیر، فلفل و نمک جایگزین گوشت موجود در ساندویچ‌های هات داگ می‌شود.
مصرف ساندویچ هات داگ باعث بروز سرطان روده بزرگ می‌شود و پیری زودرس را به دنبال دارد و چربی بالای آن افراد را چاق می‌کند.
مصرف روزانه ساندویچ هات داگ خطر ابتلای افراد به سرطان کلورکتال را تا ۲۰ درصد افزایش می‌دهد و به دلیل سدیم و چربی بالای آن بیمارانی که دچار عارضه فشارخون هستند از خوردن آن بپرهیزند.
گران‌ترین هات داگ جهان ۱۴۵ دلار قیمت دارد و بزرگترین ساندویچ هات داگ به اندازه ۶۰ متر طول دارد.
در برخی از شرکت‌ها از نیترات سدیم به عنوان مواد نگهدارنده در برابر انواع عفونت‌های باکتریایی در تولید هات داگ استفاده می‌شود.