طرز تهیه سوشی خوشمزه

چطور سوشی ژاپنی درست کنیم؟

طرز تهیه سوشی

سوشی خوراکی برنجی در آشپزی ژاپنی است و آمیزه‌ای است از برنج پختهٔ ژاپنی با چاشنی سرکه، چندین گونه خوراک دریایی (بیشتر خام)، سبزیجات و تخم مرغ که به صورت سرد خورده می‌شود.


مواد لازم:

  • برنج 2 فنجان
  • آب 3 فنجان
  • سرکه 0.45 فنجان
  • شکر 0.5 فنجان
  • نمک 4 قاشق مرباخوری
  • جلبک دریایی 150 گرم
  • خردل 2 قاشق مرباخوری
  • خیار بدون پوست 1 عدد
  • اسفناج 100 گرم
  • گوشت بدون استخوان 100 گرم
  • زنجبیل 60 گرم
  • تخم مرغ 2 عدد

طرز تهیه سوشی

شما می توانید برای سهولت پیچیدن رولتها از صفحه حصیری برای زیر آن استفاده کنید , همچنین می توانید بجای جلبک به دلخواه از برگ مو یا اسفناج استفاده کنید.

در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست.

رولت سوشی را طی شش مرحله درست کنید:

مرحله 1: روی برنج آب ریخته و بمدت یک ساعت کنار بگذارید و آبکش کنید , برنج و 3 فنجان آ‘ را در قابلمه ای بجوشانید سپس شعله زیر آن را کم کرده تا با حرارت ملایم بدون اینکه درب آن را بگذارید بجوشد و آب آن بخار شود , پس از اینکه آب آن جذب شد درب قابلمه را گذاشته و شعله زیر آن را تا آنجا که ممکن است کم کنید و بمدت 5 دقیقه بپزید و بگذارید تا کمی خنک شود سپس مخلوط سرکه , شکر و نمک را به افزوده بهم بزنید , ورقه های جلبک را کمی تفت داده.

مرحله 2: از پهنای ورقه جلبک یک قطعه 4 سانتی متری مطابق تصویر ببرید , قسمت بزرگتر را وسط صفحه حصیری قرار داده و تکه 4 سانتی متری را وسط تکه بزرگتر بگذارید , این عمل سبب می شود تا هنگام پیچیدن ورقه محکم تر باشد.

مرحله 3: یک پنجم برنج را روی رشته جلبک پهن کرده و چهار سانتی متر لبه آن را مطابق تصویر خالی بگذارید, با انگشتانتان وسط آن را مطابق تصویر گود کنید و در صورتیکه برنجها خیلی چسبنده بودند انگشتانتان را با کمی یرکه مرطوب کنید.

مرحله 4: سس خردل را در قسمتی که گود کردید پخش کنید , مخلوط خیار , اسفناج و گوشت یا در صورت تمایل مخلوط زنجبیل و املت را وسط برنج قرار دهید.

مرحله 5: با کمک صفحه حصیری ورقه جلبک را محکم بپیچید.

مرحله 6: صفحه حصیری را برداشته و با چاقوی تیزی رولت را بصورت برشهای گرد 4 سانتی متری ببرید.



❖ به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام لینکدین

نظر خود را بیان کنید