طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی

آموزش درست کردن شیرینی نخودچی

طرز تهیه شیرینی نخودچی

یکی از خوشمزه ترین شیرینی هایی که بیشتر در عید نوروز آن را تهیه می کنند، شیرینی نخودچی است که اصالتا برای شهر قزوین است.

در تهیه شیرینی نخودچی، به پودر قند، آرد نخودچی، روغن جامد، هل سبز و… نیاز داریم. برای طرز تهیه شیرینی نخودچی، با آشپزی آلامتو همراه باشید. امیدواریم از خوردن این شیرینی، نهایت لذت را ببرید.

مواد لازم برای 4 نفر
زعفران دم کردهبه اندازه کافی
هل سبزنصف قاشق مرباخوری
پودر قند۱۰۰ گرم
وانیل¼ قاشق چایخوری
آرد نخودچی۲۰۰ گرم
روغن جامد۱۰۰ گرم

آموزش درست کردن شیرینی نخودچی

آموزش درست کردن شیرینی نخودچی

  1. برای تهیه شیرینی نخودچی خانگی، ابتدا پودر قند را الک می کنیم و در ظرفی می ریزیم.
  2. روغن جامد را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا ظاهرش شبیه به خامه شود.
  3. بعد آرد نخودچی را کم کم اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا مواد منسجم شوند و خمیر از شکننده بودن در بیاید.
  4. همین طور که در حال ورز دادن خمیر هستیم، هل را به همراه وانیل و زعفران به آن اضافه می کنیم.
  5. خمیر که خوب ورز داده شد، داخل یک پلاستیک قرار می دهیم و بین ۶ تا ۲۴ ساعت در یخچال می گذاریم تا خوب استراحت کند.
  6. سپس فر را روشن می کنیم تا گرم شود.
  7. خمیر را روی تخته آشپزخانه و یا یک سطح صاف قرار می دهیم و با وردنه روی خمیر می کشیم تا صاف و یک دست شود.
  8. قالب هایی که می خواهیم با آنها شیرینی را قالب بزنیم را روی خمیر امتحان می کنیم؛ به دلیل آنکه ضخامت خمیر باید به اندازه قالب ها باشد و اگر مشاهده کردیم که ضخامت خمیر بیشتر است، با وردنه مجددا روی خمیر می کشیم تا بازتر شود و به ضخامت مورد نظرمان برسد. تمام خمیر را قالب می زنیم.
  9. سینی فر را بیرون می آوریم و کف آن کاغذ روغنی قرار می دهیم و شیرینی های قالب زده را در سینی می چینیم و (اگر تمایل داشتید برای زیبایی بیشتر شیرینی ها روی آنها کمی خللال پسته بگذارید) در قسمت وسط فر قرار می دهیم.
  10. فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد می گذاریم تا به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه شیرینی های شما پخته شوند؛ البته باید دقت کنید که این زمان قطعی نیست و باید مداوم به شیرینی ها سر بزنید تا نسوزند.
  11. در آخر زمانی که شیرینی نخودچی ها آماده شدند، سینی را از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا کاملا سرد شوند؛ زیرا زمانی که شیرینی ها داغ هستند بسیار شکننده و ترد هستند و با کوچکترین لمسی خرد می شوند و در نتیجه ظاهرشان خراب می شود.
  12. پس از سرد شدن شیرینی ها، آنها را در ظرف مورد نظر بچینید و میل کنید.

نوش جان.

♨ نکات مهم «طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی»

با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است، می توانید برای ۴ نفر شیرینی نخودچی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شیرینی نخودچی تهیه کنید، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.


❖ به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام لینکدین