مواد لازم:
- لوبيا چشم بلبلي 300 گرم
- برنج سه پيمانه
- شويد 200 گرم
- نمك، فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم
- مرغ 500 گرم
- فلفل دلمه‌اي رنگي و پياز از هر كدام يك عدد
- هويج دو عدد
- زعفران به ميزان لازم
طرز تهيه لوبیا چشم بلبلی
لوبيا را با دو پيمانه آب مي‌پزيم و در اين فاصله برنج را خيس مي‌كنيم. مرغ را به همراه پياز، نمك، فلفل، زردچوبه، فلفل دلمه‌اي و هويج مي‌گذاريم بپزد. بعد از پختن مرغ آن را ريش ريش مي‌كنيم و در روغن كمي آن را تفت مي‌دهيم.
برنج را آبكش كرده و ته قابلمه نان مي‌گذاريم و يك لايه برنج سفيد و روي آن را زعفران، روي زعفران لوبيا و بعد شويد مي‌ريزيم و اين كار را تا انتهاي مواد ادامه مي‌دهيم بعد از دم كشيدن برنج براي كشيدن آن در ظرف مورد نظر يك لايه برنج و يك لايه مرغ خردشده مي‌ريزيم و روي آن را با زعفران تزئين مي‌كنيم.
