دستور پخت سوپ سیر خوشمزه

سیر سرشار از خاصیت است. امروز قصد داریم، یک سوپ خوشمزه را با این بمب خاصیت درست کنیم.

سوپ سیر، بسیار مقوی است و در تهیه آن از سیر، زرده تخم مرغ، آرد، سرکه و… استفاده می شود. برای طرز تهیه سوپ سیر، با آشپزی آلامتو همراه باشید.

طرز تهیه سوپ سیر

1. ابتدا پیاز را پوست می گیریم و پس از شستشو آبکشی می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
2. بعد سیر ها را پوست می گیریم و می شوییم و ریز ریزی خرد می کنیم.
3. سپس کف قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قابلمه را قرار می دهیم تا روغن داغ شود.
4. سیر و پیاز ها را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی نرم و سبک شوند.
5. در ادامه آرد را می افزاییم و مجددا با مواد کمی تفت می دهیم تا یک دست شوند.
6. نمک، فلفل سیاه، آب مرغ، سرکه و ۲ لیوان آب ولرم به مایه اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ به جوش بیاید.
7. سپس حرارت را کم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا ۴۵ دقیقه بعد سوپ خوب پخته شده باشد.
8. سپس زرده تخم مرغ را به مایه سوپ اضافه می کنیم و با همزن دستی سوپ را خوب هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند.
9. سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و سوپ را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم و با جعفری تزئین می کنیم.

نوش جان.