سیر سرشار از خاصیت است. امروز قصد داریم، یک سوپ خوشمزه را با این بمب خاصیت درست کنیم.
سوپ سیر، بسیار مقوی است و در تهیه آن از سیر، زرده تخم مرغ، آرد، سرکه و… استفاده می شود. برای طرز تهیه سوپ سیر، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر | |
---|---|
پیاز | ۱ عدد |
سرکه | ۱ قاشق سوپخوری |
آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
سیر | ۵ عدد |
زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
آب مرغ | ۲ لیوان |
طرز تهیه سوپ سیر
ابتدا پیاز را پوست می گیریم و پس از شستشو آبکشی می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
بعد سیر ها را پوست می گیریم و می شوییم و ریز ریزی خرد می کنیم.
سپس کف قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قابلمه را قرار می دهیم تا روغن داغ شود.
سیر و پیاز ها را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی نرم و سبک شوند.
در ادامه آرد را می افزاییم و مجددا با مواد کمی تفت می دهیم تا یک دست شوند.
نمک، فلفل سیاه، آب مرغ، سرکه و ۲ لیوان آب ولرم به مایه اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ به جوش بیاید.
سپس حرارت را کم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا ۴۵ دقیقه بعد سوپ خوب پخته شده باشد.
سپس زرده تخم مرغ را به مایه سوپ اضافه می کنیم و با همزن دستی سوپ را خوب هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند.
سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و سوپ را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم و با جعفری تزئین می کنیم.
نوش جان.
♨ نکات مهم «دستور پخت سوپ سیر خوشمزه»
✚ با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است، می توانید برای ۴ نفر سوپ سیر تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ سیر تهیه کنید، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.