ابتدا یک ماهیتابه بزرگ را بر روی حرارت با کمی روغن گرم کنید. گوشت بوقلمون را به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید. در این میان کدو سبز را برش دهید. سس گوجه فرنگی را به ظرف اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه حرارت دهید. این مواد را به یک کاسه متوسط انتقال دهید و کنار بگذارید.
با استفاده از یک ماهیتابه کوچک، اسفناج را بپزید و کنار بگذارید.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید. سینی فر را با سس گوجه فرنگی آغشته کنید. یک قاشق غذاخوری کینوا روی آن بپاشید. برش‌های کدو را روی آن بچینید. ترکیب گوشت را روی آن بریزید و پنیر کلبه را روی ان قرار دهید. سپس اسفناج را نیز روی آن بگذارید و دوباره یک قاشق غذاخوری کینوا روی آن بپاشید. اینکار را تکرار کنید تا کدوسبز تمام شود. روی لایه آخرپنیر موزارلا بپاشید. به مدت 45 دقیقه در فر بپزید.
