طرز تهیه خورشت چغاله بادام خوشمزه

چطور خورشت چغاله بادام لذیذی درست کنیم؟

الان فصلی چغاله بادام است و در هر میدان تره بار و مغازه میوه فروشی و حتی روی چرخ دوره گردان هم این میوه دیده می شود.

غذا

با چند نوع میوه معمولاً می توان خورش و یا ترشی تهیه کرد که چغاله بادام یکی از انواع آنهاست.

مواد لازم:

  • گوشت خورشتی              400گرم
  • پیاز خورد و سرخ شده       یک عدد متوسط
  • چغاله بادام                    200 گرم
  • نعنا و جعفری خورد شده    300گرم
  • نمک و فلفل و ادویه          به میزان لازم
  • آب غوره                        به میزان لازم
  • آب                               4 لیوان

طرز تهیه خورشت چغاله بادام:

ابتدا پیازها را تنها با کمی ادویه و زرد چوبه، بدون نمک سرخ کرده و گوشتها را با آن خوب تفت دهید تا آب آنها کاملا کشیده شود، سپس نعنا و جعفری خورد شده را به آنها اضافه کنید و مرتب به هم بزنید.

در این مرحله چغاله ها را اضافه کرده و برای اینکه خوب طعم مواد را به خود بگیرند با شعله ی کم درب قابلمه را گذاشته و 3،4 دقیقه صبر کنید، سپس 4 لیوان آب را اضافه کنید و به مدت 45تا یک ساعت صبر کنید تا چغاله ها در کنار گوشت خوب نرم و پخته شوند.

وقتی از پخته شدن چغاله ها اطمینان حاصل شد مقداری نمک و کمی آب غوره به آنها اضافه کرده و 10دقیقه صبر کنید تا قوام بیاد. حال غذا آماده است.

نکات:

  1. می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.
  2. در صورت تمایل می توانید در پایان کار کمی رب گوجه نیز بزنید.
  3. اگر از همان ابتدا نمک اضافه شود چغاله ها سفت شده و به سختی می پزند.
  4. از آب نارنج به جای آب غوره نیز می توان استفاده کرد.
  5. این خورشت را در زودپز و با مدت زمان کمتری نیز می توان تهیه کرد.
به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین
تعبیر خواب بر اساس الفبا

نظر خود را بیان کنید