مجله آلامتو

طرز تهیه کباب لقمه , در این مطلب می خواهیم به شما آموزش تهیه کباب لقمه را بدهیم این نوع کباب خوشمزه از خانواده کباب ها با گوشت چرخ کرده می باشد که یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین کباب های که مطمئنا خوردید و به یاد دارید.در این مطلب از سایت سرگرمی برای دوستانی که نمی توانند غذا را رووی منقل درست کنند، راه حلی آمده است و این غذا را به دو روش یعنی هم روی گاز و هم روی منقل آموزش می دهیم.

طرز تهیه کباب لقمه ای

اگر عاشق آشپزی هستید پیشنهاد میکنیم حتما یک سر به بخش آشپزی سرگرمی بزنید زیرا در بخش آموزش آشپزی سرگرمی دات نت می توانید سرآشپزی ماهر شوید

مواد لازم تهیه کباب لقمه

گوشت چرخ کرده 400 گرم

گوجه فرنگی 4 عدد

پیاز 2 عدد

سماق 1 قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری

کره 50 گرم

نمک به مقدار لازم

فلفل به مقدار لازم

روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه کباب لقمه

قبل از دستور طرز تهیه کباب لقمه باید ذکر کنیم که انواع کباب ها با گوشت چرخ کرده داریم یکی از آنها کباب تابه ای در می باشد و همچنین کباب لقمه از کباب های خوشمزه این دسته می باشد. ابتدا باید پیاز را بشوریم و خشکش کنیم و سپس آن را با سایز ریز رنده کنیم و بعد آن پیاز را بگیریم.(گرفتن آب پیاز خیلی مهمه پس یادتون نره)حالا باید گوشت های چرخ کرده ای که از قبل آماده کرده ایم را با پیاز مخلوط کنیم و بعد کمی نمک و فلفل سیاه و پودر گلپر (در صورتی که بخواهید) اضافه کنید و بعد مواد رو با ورز دادن خوب مخلوط کنید.مایه کبابمون رو حداقل 5 الی 10 دقیقه خوب ورز می دهیم و بعد آن را به مدت یکساعت درون یخچال میگذاریم.(روی ظرف مایه مون سلفون بکشید و یا ظرف در دار باشد، هرچی تایم بیشتری باشد بهتر است)

حالا با مایه کبابمون شروع به درست کردن کباب لقمه هامون می کنیم.برای اینکار ابتدا به طول یک انگشت و به قطر یک سانتی متر گوشت چرخ کرده برداشته و آنها را درست می کنیم دقت کنید که حتما برای درست کردن کباب های لقمه آنها را محکم فشار دهید تا منسجم شوند.سپس تابه ای را روی گاز میگذاریم و کمی روغن میریزیم و بعد کباب های لقمه را درون تابه می ریزیم و بعد گاز را روشن می کنیم و شعله را روی کم میگذاریم تا با حرارت کم سرخ شوند و درب تابه را نیز می بندیم.

بعد از حدودا 7 دقیقه درب ماهیتابه را باز می کنیم و می بینیم که کباب های لقمه مون آب انداختن، حالا سماق روی کباب های لقمه مون می ریزیم و درب تابه را دوباره میگذاریم.بعد از 7 دقیقه دیگر درب تابه را باز می کنیم و کباب ها را برمیگردانیم تا طرف دیگر کباب ها نیز سرخ شوند و بپزند.سپس گوجه فرنگی ها را چهار قاچ می کنیم و آنها را داخل تابه می ریزیم و 50 گرم کره را نیز به تابه اضافه می کنیم و بعد درب ماهیتابه را می بندیم و میگذاریم تا یک ربع دیگه آنها بپزند.در 7 دقیقه آخر درب ماهیتابه را باز می کنیم و سپس زعفرون را به آن اضافه می کنیم.بعد از حدودا 10 دقیقه بعد از اضافه کردن زعفران کباب لقمه های ما آماده است.حالا می توانید به همراه لیمو ترش و پلو و سبزی آن را سرو کنید.

اگر می خواهید کباب لقمه ها را روی منقل درست کنید بعد از درست کردن مایه کباب لقمه، سیخ ها را آماده کنید و موادتون رو به سیخ بزنید و سپس آنها را روی منقل بگذارید و بعد از چند دقیقه که آنها آب انداختند روی آنها سماق بریزید.سپس به آنها کره بزنید تا کمی نرم شوند و بعد بگذارید تا سرخ شوند و بعد از اینکه یک طرف آنها سرخ شد برگردانیدش و بگذارید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود و بعد شروع به سیخ زدن گوجه ها کنید و آنها را نیز روی منقل بگذارید.بعد از درست شدن غذا، می توانید آن را کنار پلو و سبزی و همراه با آّب لیمو آن را سرو کنید. نوش جان

به اشتراک بگذارید: تلگرام گوگل‌پلاس لینکدین

نظر خود را بیان کنید