ADS
ADS

سیر چه خاصیت هایی دارد؟

خواص شگفت انگیز سیر
(3 رای, امتیاز میانگین: 4٫33 از 5)

garlic-benefits

از بوی بد دهان که بعد از خوردن سیر به آن دچار می‌شویم که بگذریم سیر یک معجزه گر واقعی است، خاصیت‌های سیر هر روز بیشتر مورد توجه قرار میگیرد و بهتر است شما نیز با برخی از خواص آن آشنا شوید.

به گزارش آلامتو به نقل از ایسنا؛ در ادامه به بررسی برخی از خاصیت های سیر میپردازیم:

خواص سیر برای درمان میخچه و زگیل

پزشکان در یک مطالعه‌ کم‌سابقه به تاثیر شفابخش سیر در درمان میخچه و زگیل پی برده‌اند.

نتایج این مطالعه که در مجله بین‌المللی «درماتولوژی» منتشر شده اثرات درمانی و شگفت‌انگیز عصاره سیر را در درمان میخچه و زگیل نشان می‌دهد.

زگیل بر اثر ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) و میخچه نیز بر اثر فشار ناشی از ساییدگی بوجود می‌آیند و جزو شایع‌ترین عوارض پوستی محسوب می‌شوند.

در یک مطالعه جدید، محققان از سیر عصاره‌هایی با پایه آب و چربی استخراج و برای درمان زگیل و میخچه روی بیماران آزمایش کردند. آنها دریافتند که درمان این دو ضایعه پوستی با استفاده از عصاره سیر بیش از سایر روش‌ها نظیر جراحی، «کرایوتراپی»، «الکتروکتری» و استفاده موضعی از «کراتولیتیک» موثرتر است.

به گزارش ایسنا به نقل از گرین مد، متخصصان می‌گویند: وجود خواص ضدویروسی، ضد توموری، تقویت‌کننده ایمنی و فعالیت آنزیمیِ سیر، قابلیت مقابله با میخچه و زگیل را در این گیاه پرخاصیت ایجاد کرده است.

عضله سازی با خوردن سیر

یك كارشناس تغذیه در یزد گفت: وجود اسیدهای آمینه در سیر برای عضله سازی و رشد موثر است.

“یوسف نقیایی” در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، منطقه یزد، گفت: سیر جزء خانواده سبزی‌ها محسوب شده و به دو صورت خام و پودر مصرف می‌شود.

وی ادامه داد: مقدار انرژی موجود در 100 گرم سیر خام 150 كیلوكالری است در حالی كه پودر آن 320 كیلوكالری دارد.

نقیایی تصریح كرد: سیر حاوی 16 درصد پروتئین بوده و بخاطر وجود این پروتنئینها مكمل بسیار خوبی برای غذای كودكان بالای یك سال محسوب می‌شود. همچنین حاوی فسفر بالا ( 428 میلی گرم ) بوده و برای فعالیتهای فكری خصوصا در كودكان بسیار مناسب است.

وی افزود: سیر حاوی پتاسیم قابل توجهی به میزان 400 میلی گرم است در حالی كه پودر آن حاوی 1100 میلی گرم پتاسیم است و به همین علت سیر می‌تواند ماده اعجاز انگیز در بیماریهای قلبی و عروقی محسوب شده و كمك شایانی به كاركرد خوب قلب كند.

این كارشناس تغذیه، خاطرنشان كرد: اسیدهای آمینه موجود در سیر و پودر سیر از نوع اسیدهای آمینه شاخه‌دار به مقدار بسیار بالایی بوده و این اسیدهای آمینه در عضله‌سازی و رشد موثر است. همچنین برای كودكان و ورزشكاران ارزش بسیار بالایی دارد.

خواص سیر برای کاهش فشارخون

پزشکان معتقدند مصرف قرص سیر می‌تواند فشارخون را به میزان 10 درصد کاهش دهد.

بررسی شواهد پزشکی نشان می‌دهد که 12 هفته درمان با قرص‌های سیر به کاهش فشارخون منجر می‌شود و خطر ابتلا به سکته مغزی یا عصبی را کاهش می‌دهد.

پزشکان معتقدند که افراد مبتلا به فشارخون بالا می‌توانند با افزودن سیر به رژیم‌های درمانی معمول، وضعیت جسمی خود را به میزان چشمگیر بهبود دهند.

بازبینی 21 مطالعه انجام شده روی نمونه‌های انسانی نشان می‌دهد که مکمل‌های حاصل از سیر خشک‌شده که حاوی میزان مشخصی از عنصر فعال «آلیسین» است به کاهش فشارخون کمک می‌کنند.

از سوی دیگر پزشکان تاکید دارند که مصرف خود سیر به جای قرص آن، این خاصیت را ندارد زیرا مقدار قابل توجهی از آلیسین هنگام جویدن یا پختن آن از بین می‌رود.

سیر به دلیل آن که باعث ترشح ترکیبات شیمیایی چون «اکسید نیتریک» و «سولفید هیدروژن» می‌شود می‌تواند به آرام‌سازی و انعطاف‌پذیری رگ‌های خونی و در نتیجه به کاهش فشارخون کمک کند.

همچنین قرص‌های سیر به دلیل آن که منجر به بوی بد دهان نمی‌شود، بهتر قابل استفاده هستند.

در بررسی مقایسه‌ای اولیه بین روغن سیر و سیر خشک شده، تاثیر روغن سیر بر کاهش فشارخون مشخص نشد اما در عوض آشکار شد که سیر خشک‌شده می‌تواند به میزان قابل توجهی به کاهش فشارخون کمک کند.

آمار نشان می‌دهد که حدود 16 میلیون انگلیسی به عارضه فشارخون بالا مبتلا هستند که یک سوم آنان از بیماری خود آگاه نیستند. این عارضه عامل اصلی بیماری‌های قلبی، ‌نارسایی کلیوی و سکته مغزی است.

خاصیت ضد التهابی سیر

متخصصان انگلیسی در یك مطالعه تاکید كردند مصرف سیر در پیشگیری از ابتلا به اوستئوآرتریت یا التهاب استخوانی و مفصلی نقش دارد.

متخصصان کالج کینگ لندن و دانشگاه آنجلیای شرقی در آزمایشات خود دریافتند زنانی که سیر زیاد مصرف می‌کنند کمتر از سایر زنان هم سال خود در معرض خطر ابتلا به اوستئوآرتریت لگن قرار دارند.

به گزارش خبرگزاری رویترز، این متخصصان نشان دادند كه در سیر ماده‌ای موسوم به «دیالیل دی‌سولفید» وجود دارد که تاثیر محدود کننده‌ای بر فعالیت آنزیم تخریب کننده غضروفها در انسان دارد.

به گزارش ایسنا، سیر خواص بسیار مفیدی برای سلامتی دارد از جمله این كه در ضد عفونی كردن معده نقش موثری دارد اما نباید آن را زیاد مصرف كرد. سیر رسوبات خون را حل می‌كند از این رو مصرف سیر به كسانی كه درد مفاصل دارند، نقرس گرفته‌اند و یا به روماتیسم مبتلا شده‌اند، توصیه می‌شود. سیر ادرار را زیاد می‌كند و فشار خون را نیز پایین می‌آورد.

این سبزی بهترین درمان برای فراموشی و آلزایمر است و مصرف آن كندی ذهن را از بین می‌برد. سیر همچنین بهترین تقویت كننده پیاز مغز است و روی مغز تأثیر مفیدی دارد. خوردن سیر عضلات قلب را تقویت می‌كند و گردش خون منظم می‌شود. مصرف سیر مجاری تنفس و خون را پاك می‌كند و احتمال تنگی نفس را می‌كاهد.

به گفته متخصصان تغذیه، سیر حتی می‌تواند برخی از انواع سل ریوی را معالجه می‌كند و برای معالجه اسهال و برونشیت و سردرد و زكام مزمن و ضعف حافظه و سرگیجه سودمند است. از دیگر خواص سیر می‌توان به از بین بردن سنگ كلیه و كرم‌های نازك شكم اطفال اشاره كرد.

مصرف سیر برای بیماران مبتلا به دیابت اثر شفابخش داشته و قند خون را می‌كاهد. سیر، اثر سمی نیكوتینی كه از دود سیگار حاصل می‌شود را برطرف می‌كند. با وجودی كه پزشكان هنوز با اطمینان به این نتیجه نرسیده‌اند که مصرف سیر با افزایش ماده دیالیل دی‌سولفید در مفاصل ارتباط داشته باشد، اما تاکید دارند که نتایج این یافته می‌تواند برای درمان و یا پیشگیری از ابتلا به آرتریت استخوانی و مفصلی لگن موثر باشد.

خواص سیر برای درمان سرماخوردگی

سیر حاوی ماده ایی به نام «آلیسین» است که خواص ضدعفونی کنندگی و ضدباکتریایی است. نتایج یک پژوهش آمریکایی نشان می‌دهد افرادی که روزانه سیر مصرف می‌کنند کمتر سرما می‌خورند و زمانی که دچار سرماخوردگی می‌شوند علائم سرماخوردگی‌شان خیلی زود از بین می‌رود.

برای بهره‌مندی از خواص سیر توصیه می‌کنیم دو حبه سیر را له کنید و سپس آن‌را با شیر یا آب گوشت یا آب مرغ بجوشانید و داغ میل کنید.

خواص ضد سرطانی سیر

مصرف بیش ازپنج حبه سیر در روز می تواند موجب نفخ شكم و سوزش معده شود.

سیر‌ از سالهای دور به عنوان یك قلم غذایی حیات بخش به شمار می رفت به خصوص به دلیل خاصیت ضد عفونی كنندگی و پیشگیری كننده ازبیماری‌های قلبی – عروقی از دیر زمان از اهمیت خاصی برخوردار می‌باشد. گفتنی است ، در گذشته از سیر به صورت دم كرده از خاصیتهای شفا بخشی این گیاه برای علاج برخی بیماریها استفاده می كردند به طوری كه در طی جنگ جهانی اول ، جراحان از آب سیر برای ضد عفونی زخم استفاده می كردند.

لازم به ذكر است، سیر دارای خواص آنتی باكتریایی و تجمع پلاكتی می‌باشد، آژوئن، یكی از موارد حاصل از تخریب آلیسین موجود در سیر به عنوان داروی آنتی ترومبوتیك ( ضد انعقادی ) می تواند عمل كند. همچنین، براساس مطالعات اپیدمیولوژیكی مشاهده شده در مناطقی كه مصرف سیر و پیاز بالا است، میزان بروز سرطان معده پایین می باشد.

گفتنی است، ازعوارض جانبی مصرف سیر می‌توان مواردی همچون واكنشهای آلرژیك،‌ درماتیت و برخی علایم معدی و روده‌ی را نام برد و زنان حامله نیز به دلیل داشتن خاصیت منقبض كنندگی بهتر است ازمصرف سیر پرهیز كنند.

استفاده از سیر به عنوان یک آفت کش

کارشناسان محیط زیست در انگلیس می‌گویند: تزریق شکل غلیظ‌ شده سیر به درختان می‌تواند از آنها در برابر بیماری‌های مهلک گیاهی مراقبت کند.

این طرح در یک برنامه آزمایشی در بخش‌هایی از منطقه «نورث‌همپتون‌شایر» انگلیس به اجرا درآمده است. به گفته مقامات زیست‌محیطی این کشور، هرچند استفاده گسترده از شیوه تزریق عصاره غلیظ‌ شده یا «افشرده سیر» به تمام درختان بسیار پرهزینه و تقریبا غیرعملی است اما می‌توان حداقل گیاهان بسیار حساس و گونه‌های بسیار کمیاب و باارزش را در برابر بیماری‌های مهلک و مخرب حفاظت کرد.

سیر دارای خواص قوی آنتی‌باکتریال و ضدقارچ در طبیعت است. این ماده حاوی ترکیبی به نام «آلیسین» است. در این طرح از وسیله‌ای با یک محفظه تحت فشار که دارای هشت مجرای اختاپوسی است استفاده شده است. فشار موجود در این وسیله ترکیب را از طریق لوله‌ها و واحدهای تزریق خاص وارد شیره درخت می‌کند. سوزن‌ها به شیوه‌ای قرار می‌گیرند که ترکیب آلیسین حتی اطراف درخت را نیز دربربگیرد.

لحظه‌ای که این فاکتور فعال شروع به مقابله با بیماری می‌کند آن را از بین می‌برد. این سم، ارگانیک است و سیستم دفاعی درخت آن را از بین نمی‌برد. این ترکیب از طریق تنه درخت به شاخه‌ها و برگ‌ها می‌رسد و با سیستم رسیدن آب به بخش‌های مختلف درخت مشابهت دارد.

«جاناتان کوکینگ» یکی از کارشناسان این طرح گفت: طی چهار سال گذشته 60 اصله درخت بلوط مبتلا به نوعی آفت مهلک با این روش تحت درمان قرار گرفتند.

ترکیب مورد استفاده برای درمان این درختان حبه‌های ارگانیک سیر است که به صورت فشرده درآمده‌اند و روشی به کار گرفته شده که حجم آلیسین را افزایش می‌دهد و کیفیت و اثرگذاری آن را برای مدت یک سال حفظ می‌کند.

به اشتراک بگذارید: تلگرام گوگل‌پلاس لینکدین

نظر خود را بیان کنید