مجله آلامتو

سالاد پرتقال خونی و گوشت اردک

آشپزی سالم و خوشمزه
(1 رای, امتیاز میانگین: 5٫00 از 5)

سالاد پرتقال خونی و گوشت اردک

زمان آماده سازی

5 دقیقه

مجموع زمان

10 دقیقه

4 نفر (حجم سرو: یک و نیم فنجان سالاد و حدود 4/1 قاشق غذا خوری دسر)

مانند همه مرکبات، پرتقال خونی منبع خوبی از ویتامین C و فیبر است. اما ممکن است ندانید که رنگدانه قرمز آن، آنتوسیانین، آنتی اکسیدان قوی است.

مواد لازم

  • 1 قاشق غذاخوری سرکه شری
  • 4 پرتقال خونی، تقسیم شده (3 قسمت، حدود 1 فنجان؛ 1 آب، حدود 4/1 فنجان)
  • 1 قاشق چای خوری خردل
  • 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • ¼ قاشق چای خوری نمک
  • ¼ قاشق چای خوری فلفل
  • 1 قاشق کوچک پای اردک (5-6 اونس)، بدون چربی، پوست و استخوان (حدود 4/3 فنجان)
  • 6 فنجان سبزیجات زمستانه سالاد (مانند رومیان، اسکارول و اسفناج)
  • ¼ فنجان فندق خرد شده پوست شده و سرخ شده

طرز تهیه

  1. در یک کاسه کوچک، سرکه، آب پرتقال، خردل و روغن را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را نیز به آن اضافه کنید.
  2. در یک کاسه بزرگ، اردک خرد شده، سبزیجات سالادی، فندق و پرتقال را ترکیب کنید. سپس با vinaigrette تزیین کرده و سرو کنید.

اطلاعات تغذیه

  • کالری در هر وعده 225
  • چربی در هر وعده 10 گرم
  • چربی اشباع شده در هر وعده 1 گرم
  • چربی تک غیر اشباع در هر وعده 7 گرم
  • چربی چند غیر اشباع در هر وعده 1 گرم
  • پروتئین در هر وعده 15 گرم
  • کربوهیدرات در هر وعده 18 گرم
  • فیبر در هر وعده 4 گرم
  • کلسترول در هر وعده 45 میلی گرم
  • آهن در هر وعده 2 میلی گرم
  • سدیم در هر وعده 164 میلی گرم
  • کلسیم در هر وعده 89 میلی گرم
به اشتراک بگذارید: تلگرام گوگل‌پلاس لینکدین

نظر خود را بیان کنید