مجله آلامتو

بادمجان چه خواصی دارد؟

خواص بادمجان برای لاغری و پوست

بادمجان EGGPLANT

هرچند ممکن است بادمجان غذای چندان اشتها برانگیز و وسوسه کننده‌ای نباشد اما در عوض سرشار از فیبر خوراکی و منبع غنی از ویتامین‌های گروه B است و به همین دلیل می‌تواند مقدار زیادی از انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند.

به گزارش آلامتو به نقل از ایسنا ؛ رنگ ارغوانی تیره پوست بادمجان نشان می‌دهد که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است و برای حفاظت از سلول‌های مغزی و کنترل سطح چربی ها دربدن تاثیر دارد. پس دفعه بعد که بادمجان را در مغازه سبزی فروشی دیدید نگویید که «بادمجان دوست نداریم و نمی‌خوریم‌» چون این نوع از صیفی جات برای سلامتی بدن مفید است و خواص زیر را دارد.

– خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. بادمجان اگر به روش صحیح طبخ شود خواص بسیاری دارد و برای پیشگیری و حتی درمان سرطان مفید است. بادمجان به دلیل ذخیره فیبر زیادی که دارد در پیشگیری و درمان سرطان روده بزرگ بسیار موثر است. این خوردنی هنگام عبور از روده‌ها مواد سمی و شیمیایی را جذب می‌کند و روده را از این مواد سرطان‌زا پاکسازی می‌نماید.

– بادمجان برای کاهش وزن نیزمفید است. این غذا برای افرادی که قصد دارند وزن خود را کم کنند مفید است چون ذخیره‌ فیبر بالایی دارد و ضمن ایجاد احساس سیری، انرژی بدن را نیز تامین می‌کند. فیبر خوراکی در فرآیند هضم مدت بیشتری طول می‌کشد تا از لوله‌های گوارشی شامل معده و روده‌ها خارج شود وبه همین دلیل احساس سیری زمان طولانی تری باقی می‌ماند.

– بادمجان برای پوست نیز مفید است چون حاوی مقدار زیادی آب است که علاوه بر بهبود سایر دستگاه‌های بدن به حفظ سلامت پوست و موها نیز کمک می‌کند. کم شدن آب بدن و درنتیجه خشک شدن پوست از عوامل مهم افزایش چین و چروک‌های پوستی است اما خوردنی‌هایی مثل بادمجان می‌توانند ذخیره آب بدن را به میزان قابل توجهی تامین کند.

بادمجان‌، سودمند در کاهش فشار خون

یک کارشناس تغذیه گفت: بادمجان به دلیل پایین بودن درصد کم کالری در کاهش وزن مفید و به دلیل پتاسیم موجود بالا و سدیم کم برای کاهش فشار خون سودمند است.

«گلزار مولایی»، در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران‌(ایسنا)، منطقه ایلام، اظهار کرد: بادمجان سرشار از ویتامین‌های گروه A،B وC و همچنین حاوی مواد معدنی مثل کلسیم، فسفر و آهن را دارا‌ست.

مشاور تغذیه بیمارستان آیت‌الله طالقانی با بیان اینکه بادمجان خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، گفت: مصرف این ماده خوراکی خاصیت ضد سرطانی، ضد کلسترول و ضد ویروسی دارد.

وی ادامه داد: این گیاه و مجموعه‌ی سبزیجات به دلیل برخورداری از ویتامین D بالا حاوی فیبر بوده و برای درمان یبوست و کاهش کلسترول مفید است و مواد موجود در این ماده غذایی خاصیت ضدتشنجی داشته و تاثیر خوبی در درمان صرع دارد.

مولایی، بادمجان را به دلیل پایین بودن درصد کم کالری در کاهش وزن مفید دانست و ادامه داد: از آنجا که پتاسیم موجود در این ماده گیاهی بالا‌ست و از طرفی از سدیم کمی برخوردار بوده و برای کاهش فشار خون سودمند است.

وی ضمن تاکید بر اینکه از مصرف بادمجان نارس به دلیل وجود ماده سمی باید جلوگیری شود، اضافه کرد: ماده سمی “سولانین” که بیشتر در قسمت دانه‌دار بادمجان موجود است، میزان حساسیت فرد را بالا می‌برد، بنابراین کسانی‌که مبتلا به بیماری آلرژی یا دچار سوختگی هستند، به دلیل ضعف بدنی بالا از مصرف پرهیز کنند.

این کارشناس تغذیه به بیماران کلیوی و صفراوی نیز توصیه کرد بادمجان نخورند.

کسانی که دیابت دارند بادمجان مصرف کنند

یک کارشناس گیاهان دارویی در کردستان گفت: بادمجان یکی از منابع مفید برای درمان بیماری دیابت است.

حمیدرضا یارعلی در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه کردستان، با بیان اینکه بادمجان یکی از منابع غنی پتاسیم است، اظهار داشت: پتاسیم موجود در بادمجان برای بدن مفید بوده و نقش حیاتی در تنظیم فشارخون بدن دارد.

وی با اشاره به اینکه بادمجان دارای ماده ای به نام ناسونین است، افزود: این ماده موجود در بادمجان مانع از آزاد شدن رادیکال‌های آزاد می‌شود.

این کارشناس گیاهان دارویی با بیان اینکه این بادمجان یکی از مهمترین مواد خوراکی است که خاصیت درمانی و یا حتی پیشگیرانه در برابر ابتلا به سرطان دارد، ادامه داد: افزایش رادیکال‌های آزاد عامل بیماری‌های قلبی و سرطان در افراد است، لذا می توان با مصرف آن مانع از بروز این اتفاق شد.

وی با بیان این نکته که این میوه دارای فیبر بالایی است، گفت: فیبر در کاهش کلسترول و جلوگیری از نوسانات قند خون بسیار مفید است.

یارعلی با ذکر اینکه بادمجان دارای کالری پایینی است، افزود: این ماده غذایی سرشار از آب است و به دلیل کم بودن میزان کربوهیدرات در کاهش گلوکز به خصوص در بیماران مبتلا به دیابت نوع دو مفید است.

وی در پایان با ذکر این نکته که بسیاری از افراد به این میوه آلرژی دارند، خاطرنشان کرد: مصرف بادمجان برای کسانی که مبتلا به مشکلات کلیوی و صفرا می باشند و به آن حساسیت دارند، توصیه نمی شود.

به اشتراک بگذارید: تلگرام گوگل‌پلاس لینکدین

نظر خود را بیان کنید