مجله آلامتو

غلات سبوس دار یا تصفیه شده؟ کدامیک فایده بیشتری دارد؛

مصرف غلات دارای فواید بسیاری است و از بیماری هایی نظیر دیابت و سکته پیشگیری می کند اما جالب است بدانید غلات کامل فواید بیشتری دارند .

 
به نقل از مجله انگلیسی تایم ؛ اغلب متخصصان تغذیه، مردم را به مصرف غلات تشویق می کنند .
 
جولی میلر جونز ، استاد دانشگاه سنت کاترین می گوید : ” مصرف روزانه خوراکی هایی که حاوی فیبر بالایی هستند عملکرد بدن را بهبود می بخشند . شما برای تامین ماده مورد نیاز بدن تان می توانید از غلات بهره ببرید . مواد غذایی مانند : برنج قهوه ای ، بلغور، جو دو سر ، سبوس گندم نان سرشار از فیبر هستند . ”
 
غلات باعث پیشگیری از بیماری هایی مانند : بیماری قلبی ، سکته ، سرطان، دیابت و چاقی می شود .
 
متخصصین تغذیه بر این امر توافق نظر دارند که برای دست یابی به سلامت بیشتر ، مصرف غلات را در سبد غذایی روزانه خود قرار دهید .
 
سبوس یا همان پوسته خارجی دانه ها حاوی آنتی اکسیدان ، ویتامین ب و فیبر هستند . فیبرها مانع از یبوست ، عفونت دستگاه گوارشی می شوند . ابتلا به یبوست باعث جذب سموم مدفوع و ورود آنها به
خون می شود .

 
غلات کامل به دانه هایی از فیبر اطلاق می شود که سبوس آنها جدا نشده مانند بلغور ، جو دوسر، سبوس گندم نان هستند و
غلات تصفیه شده عبارتند از غلاتی که سبوس و جوانه آنها جدا شده مانند : آرد سفید و برنج .

 
منبع : Dayna.ir

گردآوری: آلامتو

 

به اشتراک بگذارید: تلگرام گوگل‌پلاس لینکدین

نظر خود را بیان کنید