Tafrihat-468 ADS pendareno468 ads 468
شما اینجایید : خانه » سبک زندگی » آموزش آشپزی » طرز تهیه بلدرچین شکم پر
booking-300-100-alamto ads

طرز تهیه بلدرچین شکم پر

مواد لازم برای بلدرچین شکم پر:

  بلدرچین =۵ عدد
سبزیجات معطر =۵۰۰ گرم
گردو رنده شده =۱ ق غ
رب انار=۱ ق غ
سیر =۱ حبه
دون انار سابیده=۱ ق چ
مواد لازم برای مزه دار کردن:
آبلیمو …… ۲ ق غ
روغن زیتون… ۲ ق غ
سیر…… ۳ حبه
نمک و فلفل ……. به مقدار لازم
زعفران دم کرده ………. ۳ ق غ

بلدرچین شکم پر

طرز تهیه بلدرچین شکم پر:

تمامی مواد لازم برای مزه دار کردن رو با هم مخلوط کرده و با قلمو تمام سطح بلدرچین ها رو آغشته می کنیم و بلدرچین ها در یخچال می گذاریم. بعد از ۳۰ دقیقه دوباره از همون مواد با قلم مو روی بلدرچین ها می مالیم. این کار و ۳ تا ۴ بار تکرار می کنیم.
برای پر کردن شکم بلدرچین ها ابتدا سبزیجات معطر رو ( من از سبزیجات محلی مازندران استفاده کردم ولی شما می توانید از سبزی پلو هم استفاده کنید.) بدون روغن در ماهیتابه تفت میدیم. بعد ۱ ق غ روغن زیتون به همراه سیر رو به مواد اضافه می کینم. بعد از یه تفت کوچیک، گردو و دون انار و رب انار رو به مواد اضافه کرده و مواد رو از شعله بر می داریم.
شکم پلدرچین ها رو با مواد پر کرده و با خلال دندان شکم آنها را می بندیم.
بلدرچین ها رو ابتدا در روغن زیاد طوری که غوطه ور شوند، سرخ کرده و بعد به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ۱۰۰ درجه سانتی گراد در فر می گذاریم.

 

آشپزآنلاین

این مطلب را به اشتراک بگذارید :
هم شارژ ؛ یک راه مطمئن و سریع برای خرید کارت شارژ :خرید شارژ
سئو حرفه ای مرتضی ریاحی :سئو
سفر به سواحل آنتالیا :تور آنتالیا
کلیه حقوق مادی و معنوی مطالب اختصاصی برای آلامتو محفوظ است. کپی برداری از مطالب اختصاصی فقط با درج لینک منبع مجاز است.
با تشکر از وردپرس پارسی
به آلامتو امتیاز دهید