مجله آلامتو

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی

چطور پیراشکی سیب زمینی لذیذی درست کنیم؟
(امتیازی ثبت نشده است)

دستور پخت پیراشکی سیب‌زمینی

مواد لازم:

  • سیب‌زمینی پخته= سه عدد بزرگ
  • گوشت چرخ کرده= 150 گرم
  • تخم‌مرغ= یک عدد
  • پیاز سرخ شده= دو قاشق غذاخوری
  • رب =دو قاشق غذاخوری
  • زرشک =یک قاشق غذاخوری
  • جعفری خشک =دو قاشق غذاخوری
  • روغن= به مقدار لازم
  • نمک =دو قاشق مرباخوری
  • زردچوبه= یک قاشق چای‌خوری
  • فلفل =کمی

طرز تهیه:

ابتدا مایه میانی پیراشکی را به این طریق آماده می‌کنیم: گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و دو قاشق روغن در تابه ریخته و تفت می‌دهیم.

سپس رب و یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل را به آن اضافه کرده , نصف استکان آب روی مواد ریخته می‌گذاریم با حرارت ملایم گوشت پخته و آب آن خشک شود. ( مایه میانی پیراشکی مثل سس اسپاگتی درست می‌شود.)
وقتی مایه پیراشکی آماده شد زرشک و جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده و کنار می‌گذاریم.
سیب‌زمینی پخته را رنده کرده یا می‌کوبیم تا له شود سپس تخم‌مرغ را در آن می‌شکنیم و یک قاشق مرباخوری نمک هم به آن اضافه کرده خوب ورز می‌دهیم.

در تابه روغن ریخته از مایه سیب‌زمینی کمی برمی‌داریم و در دست بصورت کتلت بزرگ باز می‌کنیم و سپس از مایه گوشتی پیراشکی یک قاشق در وسط آن گذاشته و آن‌را مثل کتلت شکل می‌دهیم و در تابه می‌گذاریم. به همین ترتیب پیراشکی‌ها را آماده کرده و سرخ می‌کنیم.
اگر سیب‌زمینی‌ها از نوعی هستند که وا می‌روند، می‌توانید به مایه سیب‌زمینی یک قاشق غذاخوری آرد ذرت اضافه کنید تا پیراشکی‌های شما باز نشوند.
این پیراشکی‌ها خیلی راحت و خوشمزه هستند.

به اشتراک بگذارید: تلگرام گوگل‌پلاس لینکدین

۱ دیدگاه

نظر خود را بیان کنید